【腰果的营养知识】

（一）营养成分

腰果的主要营养成分有脂肪、蛋白质、碳水化合物、糖、维生素A、维生素B1、B2以及少量的矿物质。

（二）功效

1、腰果所含的脂肪主要为不饱和脂肪酸，能很好地软化血管，对保护血管、适用于心血管疾病大有益处

2、腰果所含丰富油脂可润肠通便、美容肌肤、延缓衰老

3、经常食用腰果可强身健体，提高机体抗病能力，增进性欲，增加体重。

4、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

5、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

6、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

8、腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。