冬天我家最爱炖锅它，暖身暖胃不长肉，关键还好吃

冬天的萝卜特别好吃，清甜脆，水份多。

前阵子隔三差五炒萝卜丝来吃，相当滑口。有时也用它来炖汤，筒子骨是妈妈的最爱。

妈妈用萝卜炖筒子骨，汤浓萝卜香。因为它放的骨头多，萝卜少，萝卜吸收了肉汁，特别好吃。

天气实在冷，吃点牛羊挺不错。那就炖一锅萝卜牛腩吧。吃完萝卜和牛腩，汤汁用来拌饭或者下面，特别好吃。

【所用料】

牛腩500克、萝卜500克、姜1块、蒜6瓣、大葱1段、八角1粒、桂皮1块、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、黄酒2汤匙、花生油适量

【这样做】

1、将牛腩入冷水锅里煮开，汆烫1分钟后捞出。

2、葱切圈、姜切片；萝卜去皮切块。

3、炒锅烧热，油热后，放八角、桂皮、葱姜蒜炒香。

4、放牛腩，调黄酒炒至酒味散去。

5、放酱油和蚝油，炒香。

6、放大量清水，煮开。

7、移至砂锅烧开，加盖，用小火炖煮80分钟。（也可以少放点水，将萝卜和牛腩一起移至高压锅压熟。）

8、放萝卜，尝味看是否放盐，然后再炖30分钟。

【小贴士】

1、如果要节省时间，可以将萝卜和牛腩一起放入高压锅，但水要少放点，将盐味调好。