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广告 作者 | 马良骁 武汉天辰生物科技有限公司 来源 | 腾氏水产商务网-当代水产 工厂化养虾经济效益可观，但近几年养殖成功率却不尽如人意，工厂化养虾模式不同于外塘土塘、地膜池、高位池，工厂化养虾主要对营养的需求和技术的管理要求非常高。本文根据笔者多年的工厂化养虾一线实践经验，总结工厂化养虾的关键技术要点，同时对养殖过程中存在的问题提出合理化的建议。 工厂化养虾环境与露天外塘养殖环境差别较大，环境承载力较差，如若技术管理不到位，易造成对虾应激、体质免疫力下降、软壳、缺氧、亚盐偏高、弧菌超标、肌肉发白、长不大、肝肠疾病、偷死等现象。 一般以p4-p5规格的苗种进行标粗，标苗密度多为3000-10000尾/㎡，待标到1500尾/斤，大约体长3-4cm/尾时分苗，分苗密度大多在400-1200尾/㎡左右，夏天的适合密度500-600尾/m3，冬天适合密度800-900尾/m3。 标苗采用2级分苗法，一般标苗阶段在25-30天左右，期间半个月左右分一次苗，共分苗2次，这样做的好处是能够提高成功率，标苗完成分完苗之后即进入养成阶段。 工厂化养虾营养的需求首先体现在饲料上，因为一茬的养殖周期仅需70-80天，建议选择合适的粗蛋白含量的饲料，以达到对虾生长速度的营养需求。工厂化养虾投喂上，一般采用颗粒饲料+鲜活饵料的投喂方法，二次分苗之后一般投喂6餐，4小时一次，投喂时间安排（5：00、9：00、13：00、17：00、21：00、1：00），颗粒饲料与鲜活饵料投喂餐数=5：1，一般建议1：00一餐投喂大卤虫，查料注意观察对虾的健康状况、吃食情况，适量增减投喂，严格把控吃料时间，吃完料之后及时底部排污，减少残饵、粪便对水体的污染，尤其是鲜活饵料污染，减少细菌和寄生虫的繁殖机率。 在全程的养殖过程中，有得天独厚的水源，不采用肥水养殖模式，选择大换水养殖模式。30天以内换水量控制在25%，30-60天每天的换水量为40%，60天以后每天换水量80%。随着虾的生长逐步增大换水量，保证了全程养殖水质的稳定，减少水质恶化对虾造成的应激。 早期（标粗后至80头/斤）每2天换一次水，换水量20cm。中期（80头/斤至50头/斤）每天换水30cm。后期（50头/斤以后）每天换水40cm。 控温控光：一般工厂化养虾车间都配有热水交换器，淡水温水井打上来的水水温为37℃, 咸水井水温度为15℃，两种水源调配，水温始终保持在28℃左右，加水换水能够保持加入的水和养殖池的水温差一般不会差别太大，对虾相对应激较小，如此可保证对虾各项生理指标保持最佳。 车间棚顶用半透明无纺布等遮光材料覆盖加固，内部也安装有塑料内胆，已达到冬季保温控光的效果，保证对虾体色，也避免了光照太强或过弱影响对虾生长和最终卖相。 加强增氧：工厂化养虾放苗密度大，一定要保持溶氧充足，要始终不低于5mg/L，池底铺气石增氧，1㎡放2个气石，气石距池底10cm-15cm，保证池子不积污，单个池子规格6×6m，共30个池子，配有一个11kw的罗茨鼓风机，充分保证中后期溶氧需求。 加强水质调控：经常使用乳酸菌、粪肠球菌、芽孢杆菌等微生态制剂，分解池中悬浮有机质，保证水质的清爽度，防止亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质的产生，防止对虾软壳、偷死。 加强弧菌防控：工厂化养虾中后期，即养殖35天左右以后，此时一般都是刚刚分苗结束，建议等分苗对虾摄食之后就可以7-10天进行消毒一次，建议使用过硫酸氢钾复合盐或二氧化氯等相对较温和的消毒类产品，消毒12小时之后及时补充益生菌，可以补充乳酸菌或粪肠球菌，以便迅速形成有益菌群优势，防止弧菌迅速回长。可定期使用TCBS培养剂进行弧菌检测，切记不要一味纠结于弧菌。 加强矿物质营养：工厂化养虾中后期存虾量较大，加之工厂化养虾蜕壳较为频繁，一般会蜕壳2-3次/天，不同于外塘养虾，固然对虾生长和蜕壳所需的钙、镁、锌、铁等矿物质微量元素较大，而天然水体中的矿物质含量又远远不能满足工厂化高密度养虾的需求。 建议每天傍晚时刻补充矿物质（如强壮素，富含多种矿物质微量元素、氨基酸、维生素等），使对虾顺利蜕壳、硬壳，防止因亚盐偏高造成软壳死虾，防止体质弱引起弧菌感染，降低蜕壳期间被残食的风险。另外大量排换水也会引起对虾应激性蜕壳，也应适当补充矿物质微量元素。 加强肠肝轴养护：工厂化养虾肠肝轴养护至关重要，肠肝轴是否通畅健康，决定了对虾的健康，关系到对虾的长势速度、最终效益等。可添加复方中草药、免疫多糖、富硒多维（多种维生素）养护肝脏，降低肝脏负担，促进肝脏排毒解毒、自我修复能力，维护肝脏正常的生理功能。添加乳酸菌、丁酸梭菌等微生态制剂，调节肠道菌群，改善肠道内环境，促进消化吸收，健肠养胃。 工厂化养虾，一定要懂得看虾，观察肝胰脏大小、形状、颜色是否正常，肠道的颜色、粗细、是否弯曲，有无空肠、肠道断节、肠道发红、水肠等。 一般工厂化养虾放苗密度较大，建议达到一定规格要及时疏虾，降低养殖水体的承载负担，一般建议对虾达到50条左右，对于放苗密度较高的池子一定及时疏虾卖掉，这样方便疏虾后剩下的对虾生长更快，也防止密度过高、存虾量过大，导致溶氧不够，或营养不够，导致对虾蜕壳不遂、软壳，更重要的是疏虾之后相对更好管理，后期会出更多的虾，增产增收。 特别是2015年以来，对虾肝肠胞虫发病率极高，表现为对虾长不大，光吃不长，大小不一，造成养殖周期拖长，饲料系数过高，严重制约了工厂化养虾的成功率。由于放苗密度大，换水不及时不合理，底部排污不及时，水质调控不好，造成对虾肝肠胞虫繁殖速度加快，养殖四五十天，大约150头/斤规格时就生长缓慢甚至停止生长，造成了极大的经济损失。 燃煤锅炉：工厂化养虾一般在冬、春两季，以此能够反季节销售，增加经济效益。工厂化养虾水温一般能够稳定维持在28℃左右才能较好生长，而北方工厂化养虾给水体加温的方法普遍使用燃煤锅炉，这种加温方式设备投资和使用成本较低。但2017年环保督查加大了大气污染的整治力度，使得北方工厂化养虾各地纷纷取缔燃煤锅炉。 今后工厂化养虾会通过太阳能、地源热泵、水源热泵等可再生资源升温，也有养殖户使用电加热锅炉和蒸汽，工厂化养虾的设备投资和使用成本大幅提高。 2017年山东日照涛雒镇就开始全面取缔燃煤锅炉，根据《涛雒镇沿海养殖燃烧锅炉“清零”专项行动工行方案》，各水产养殖户要将现有养殖燃煤锅炉采取关、停、并、转等措施，实施煤改天然气、电、太阳能、地热、空气能、安装使用能量回收装置等清洁能源改造。截止2018年12月29日山东日照工厂化养虾已基本改成电加热锅炉升温方式。2018年山东潍坊、海阳、威海等地工厂化养虾也纷纷取缔燃煤锅炉。 地下水：工厂化养虾普遍使用地下水（深层地下水和浅层地下卤水），国家相关法律法规对地下水使用和保护做出严格规定并开始实施，地下水需“取水许可、有偿使用”。由此可见，地下水超采会受到严格管控，地下水的使用成本未来会增加，严重违规违法者会受法律制裁。 2018年10月天津工厂化养虾要求建立工厂化养殖循环水体系，杜绝使用地下水，并对部分养殖企业实施了封井作业，鼓励养殖户转换水源，利用循环水装置，采用地源热泵、太阳能等能源调温保水。2019年天津工厂化养虾有取水许可证的也一律停止开采地下水，并不再办理取水许可延展手续。 尾水排放：养殖尾水中含有大量有机物（残饵、粪便、水溶性蛋白等）和盐分，不能直接排放到外部环境中，必须进行化学或生物处理，达到周边环境排放标准后方能排放。周边如果是淡水河流和农业用地，即使处理掉尾水中的有机物也不能外排，否则会严重破坏淡水河流生态环境，导致耕地盐渍化。 2018年中央第三生态环境保护督察组对山东潍坊滨海开发区围滩河综合整治工程进行检查，其中对潍坊养虾重地大家洼地区，要求不能排污，棚内有虾正在养殖中的强制排掉。 2018年江苏如东也发布了南美白对虾养殖污染规范整治第二阶段禁令，划定内陆为禁养区、沿海为过渡区，整治内容包括违规采取地下水、养殖尾水直接排放、违规使用燃煤加热设施等，整治目标是规范地下水取用、废气和养殖尾水达标排放。目前如东已拆除小棚接近1.6万亩，12月如东县海洋与渔业局也举办了白对虾养殖尾水处理的技术培训班，带头做好养殖尾水的达标排放。 1）苗种质量提高 选育更适合中国市场的种虾，中国虾苗场要提高虾苗的品质、质量，并做好虾苗的病原检测工作，重点关注肝肠胞虫、急性肝胰腺坏死症的检测，不合规的虾苗坚决不出苗，虾苗出场前要进行全面的健康质量评价。 2）尾水集中处理 政府应对养殖区进行合理规划，沿海区域由于土壤含盐量高，且水系与入海口连接，可继续发展工厂化养虾。这些区域可由政府主导建设尾水回收专用管道，尾水集中回收、集中净化处理后输送到当地盐场、海水养殖池塘，避免养殖尾水污染。 3）尾水循环利用 法律法规规定使用地下水需经许可、有偿使用，工厂化养虾养殖尾水综合日排放量达到养殖水体的50％～100％，直接排放环境污染大、能量浪费大，应大力推动尾水循环利用。工厂化养虾养殖尾水经过沉淀、过滤和生物处理后，可继续循环利用，可以养殖海水鱼。 4）残饵、粪便降解利用 工厂化养虾养殖尾水中的粪便、残饵经过沉淀、过滤后可集中回收、发酵处理，发酵降解物可用作海参、蛏贝、鸡鸭等的营养饵料，也可用来养殖卤虫等生物饵料，增加综合收益。 |
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