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《羊蝎子火锅》 准备食材：羊蝎子、洋葱、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜 1、先把羊蝎子冷水下锅去去血水，里面加入料酒生姜去去腥味，煮制10分钟左右捞出来放在一边控干水分。准备一只锅子，等到锅子热了之后，在里面加上盖住整个锅底的油量，加上八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜炒香，然后再加上郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。 2、在锅里面加入开水，洋葱、羊蝎子还有海鲜酱、生抽改成小火慢慢炖煮2个小时，开锅之后加入糖和味精提味，翻炒均匀就可以开吃了！ 加上你喜欢吃的配菜，比如牛羊肉片、乌鸡片啊还有各种各样的素菜都可以放进去开涮，大家记得买羊蝎子一定要让老板帮你把羊蝎子剁好，不然回家没有剁骨头的刀可麻烦了！炖肉一定要用中火或者是小火，这样炖出来的肉香味才能完全被激发出来。做好的羊蝎子可以放在电磁炉上直接上锅，先把肉都吃完，再涮新菜，非常的完美，是冬天的味道！不知道你爱吃这种肉吗？ |
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