酒酿圆子是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润,圆子软糯,汤品甜香。 酒酿圆子属于甜点,主要原料是糯米、酒酿等,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。 做法圆子150克、酒酿200克,细砂糖50克。 步骤1 将鸡蛋打散,冰糖备用 2 锅里倒入适量的水煮沸,再倒入小圆子 3 等小圆子浮上水面后,再放入酒酿、蛋清 4 最后放入枸杞、冰糖即可 营养价值补肾祛寒,汤圆在制作中因加入不同的馅料,其营养含量也各不相同,但大多以糯米粉为皮,不宜消化,不可多食。 菜品特色健脾胃,促进血液循环,增强御寒能力。(夏天也可以吃) |
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