做糯米糕时，别忘了“这一步”，保证糯米糕软糯香甜，好吃不腻！

糯米是一种很香的米，和普通的大米不同，它不是人们常吃的主食，一般都是用来做成汤圆、粽子、糯米糕、糍粑等等。用糯米做成的小吃都很软糯，有一股很香的糯米味。因为糯米和普通大米的结构不同，所以比较软糯，但是吃着也不容易消化，所以不适合当做主食每天食用。

糯米做成糯米糕是很好的甜点，南方人会经常做，很多甜点店里可能也会有。糯米糕做法很多，可以搭配不同的馅料，就比如红豆沙、红枣、紫薯、牛奶、山药、蔓越莓、绿豆沙等等。做法也简单，但是很多人都少了一步，一般都是将糯米煮熟，然后加搭配，再上锅蒸几分钟就可以了。

其实很多人都忘了“这一步”，那就是先把糯米放在水里浸泡，浸泡至糯米变软，再上锅蒸。这样蒸的时间可以缩短，蒸出来的糯米保证更加软糯香甜，好吃不腻！

【糯米糕】

食材：糯米1碗、红豆沙适量、桂花适量、蜂蜜适量。步骤如下：

1、将糯米淘洗干净，浸泡在水中，浸泡半个小时左右。

2、将糯米放入电饭锅中，加入适量清水，水刚好没过糯米。

3、开启标准煮饭键，将糯米煮熟，煮熟后取出搅拌散热。

4、接着准备一个容易，将糯米铺上一层，在铺上红豆沙。

5、将糯米铺三层，红豆铺两层，铺满容器就可以了。

6、接着锅中烧开水，烧开后放入中火蒸10分钟。

7、蒸熟之后取出放凉，再扣出糯米糕切块，浇上蜂蜜，撒上桂花即可。

小贴士：

• 1、糯米要先浸泡，不能直接下锅蒸，这样糯米更软糯，更香。
• 2、糯米蒸熟后，要搅拌散热，降温至不烫的时候在放入容器。
• 3、糯米糕还需要蒸10分钟，这样糯米和豆沙结合，口感更棒。