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1，油焖腐竹。材料：腐竹、胡萝卜、木耳、葱、盐、油、白糖、生粉、白芝麻，油。做法：腐竹提前浸泡100分钟，然后捞出洗净再切成段，胡萝卜去皮切菱形片，葱白切粒，水发木耳洗凈，锅入油下入葱粒爆香，倒入腐竹翻炒一下，再放入胡萝卜、水发木耳翻炒后，加适量水盖锅盖小火煮10分钟，就放入盐、白糖拌匀，放入生粉水勾芡均匀，倒入白芝麻拌匀即可出锅，鸡蛋又好吃的一道下饭菜就做好了。 2，蒜蓉蒸金针菇。材料：金针菇、蒜米、油、盐，生抽、香油、葱花、白糖。做法：金针菇切掉老根洗干净，沥干水份直接摆放在盘子中，多剁一点，蒜米剁成蒜蓉，炒锅加入油烧热后下入蒜末炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热，然后直接在锅里调味，加盐，白糖，糖只加一点点提鲜，蒜蓉酱就完成了。将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上，放入锅里上汽蒸8分钟取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁不要浪费，将汁水倒出，在汁水中加入生抽和糖，香油，调好味道，再倒回金针菇盘子里，最后撒上葱花即可。 3，山药乌鸡汤。材料：乌鸡、山药、干香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜。做法：将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉去内脏，放在冷水锅中大火煮开后2分钟，捞出洗净沥干水分，另起锅加水，将过水的乌鸡、泡发过的干香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入大火煮开后，改小火煮50分钟，再将去皮洗净的山药切成大块，放进锅中再煮30分钟，然后加适量盐调味即可。这样做营养滋补有简单哦。 4，红烧冬瓜。材料：冬瓜、香葱、生抽、老抽、盐、白糖、油，八角，桂皮，干辣椒，姜片。做法：冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块。锅里放入油烧热后，八角，桂皮，干辣椒，姜片一起炒出香味，下入冬瓜翻炒到冬瓜的边角微黄，放入生抽、老抽、盐，白糖，没过冬瓜的水，盖上盖子小火煮8分钟左右，冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花就可以了，好吃又下饭的一道普通家常菜。 5，白菜炖豆腐。材料：白菜 ，豆腐 ，五花肉 ，指天椒， 干辣椒，小葱、姜片、油、盐，生抽。做法：白菜洗净控水用手掰成片，五花肉洗净切成薄片，至天椒切碎，小葱洗净切成葱段，锅放入油中火，把豆腐煎至金黄色出锅备用，锅再次放油烧热，倒入肉片炒到有点发黄，然后加入葱段，干辣椒，指天椒，姜片炒香，倒入白菜炒到白菜开始发软后，加入煎好的豆腐，翻炒3分钟，加入生抽，一点盐炒匀，然后加入适量的水再煮10分钟就可以出锅了。 6，凉拌猪肝。材料：辣椒酱、花椒、猪肝、蒜、葱、姜、生抽、盐、花椒油、料酒、香菜。做法：猪肝洗净去筋切薄片，放入水中浸泡2小时，期间要换几次水，锅内加水放入姜片、葱段、花椒，下猪肝煮开，焯去血沫捞出洗净，洗净锅再烧开另一锅水，放入猪肝、姜片，料酒，煮开后15分钟关火，捞出稍晾凉后切片装入碗里，放入蒜末、辣椒酱、生抽、盐、花椒油，搅拌均匀，再撒入葱花、香菜，拌匀，装盘即可。 你对小编做的这6道家常菜，有什么不同的看法，欢迎你给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦。你喜欢吃这些家常菜吗？ |
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