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离“年”的脚步越来越近啦 上海人又要开启一年一度的 “年货扫荡”模式！ 虽说现在有网购有便捷的物流 但是上海人对于置办年货这件事 一定是亲力亲为从不怠慢！ 40年前 上海人的年货都得凭票置办 为了买到称心的年货 每家都要老清老早就去南货、粮食店排队 想要在年夜饭时呈现出一桌丰盛的佳肴 在办年货的时候就得把各种食材都考虑到 过年前几天 第一食品商店门口早就排起了长龙 去晚一点，可能就要空手而归咯 40年过去了 上海人排队买年货的习惯却一直未变 很多人说上海的年味越来越淡 然而看着大街小巷置办年货的人流 你还是能感受到如同小时候一般的 热闹年味~ 40年变迁 上海人的年货清单也在不断翻新 但是总有那么一些美味 历经几十年却依旧霸榜 上海人年货清单 今朝就跟着微上海一起 看看过年必备的海派年货到底有哪些？ 顶顶能代表老上海味道的 我要是选酱鸭应该没人反对吧~ 上海人过年的味道 就是离不开这抹“浓油赤酱”呀 家里最喜欢去的便是光明邨大酒店 他们家的酱鸭油光蹭亮、味道鲜甜 年夜饭桌上的“座上宾”就是它了~ 作为酱鸭形影不离的“好伙伴” 白斩鸡也是上海人的年货必备！ 黄皮油亮，吃口脆，肉嫩鲜美 配上葱姜油碟和酱油 更讲究的再刷上一层麻油 馋的哟！ 烤麸、香菇、木耳、花生米 四喜经过烹制，鲜香入味~ 烤麸的“毛孔”将汁水吸足 一口下去，甜咸鲜的酱汁瞬间涌出 惊艳整个味蕾 并且烤麸也有“靠夫”之意 寓意家里的男丁来年更加顺利哦 上海囡囡小辰光最难忘的美食之一~ 过年备八宝饭 不仅是有着团团圆圆的好寓意 更是爱它甜滋滋的口感呀 本帮菜的代表作之一 上海人最喜欢选用青鱼的中段来做熏鱼 外焦里嫩、咸鲜味美 才是正宗的本帮味 在上海人的餐桌上 油爆虾一直是有着极其重要的地位的 汁色鲜亮，口感酥脆 连壳带肉都是滋味无穷的鲜甜感 一只只夹着吃也是趣味十足
这道八宝辣酱可是上海的传统名菜啦 由炒辣酱改良而来 味道辣鲜带微甜 佐以虾仁、肉丁、花生米、笋丁等 对于肉食者来说是大满足了！
📍 黄浦区淮海中路588号 一年到头在排队的熟食店，排队的人可不光有上海的阿姨妈妈们，连外地游客也是对他家青睐有加。大家买的最多的熟食是他们家的酱鸭，油光蹭亮、味道鲜甜~
📍 多家分店 说起山林，老上海人肯定都很熟悉哒，最出名的便是他们家的山林大红肠啦，肉质鲜嫩有嚼劲，香味浓郁。
📍 多家分店 在崇尚健康饮食的现代，只卖素食的功德林越来越受大家的欢迎。店内的挂炉素鸭和素火腿都是一绝，四喜烤麸也是素食者们的心头好~
置办咸货的习俗也是从老一辈人那儿传下来的 买回来的年货在家中进行再加工 做腊肉做香肠或者腌肉 在忙碌中翘首期盼着新年的到来
老上海人买了家禽 吃不掉又舍不得丢掉，哪能办？ 制成咸肉挂在楼道中 就是绝佳的储存方式啦
虽然现在上海家庭自己做咸肉的已经不多了 买来咸肉摆上饭桌 这种年味的传承却一直没变
除了咸肉 咸鸡、咸鸭也是上海人交关欢喜的 味道咸香、肉质紧实 简单地蒸上一只 热乎乎的香味就全冒出来啦
过年怎能少得了上海人爱吃的鳗鲞 不仅是为了吃那一口鲜美 当大人们将鳗鲞高高挂起的时候 你就知道“年”要来啦 鳗鲞烧肉也是颇有一番风味的~
📍 西藏南路1号 火腿心、酱肉、腊味、咸鸡、咸鸭，都是三阳南货店的抢手货。过年时候来逛上一遭，早已成为上海人的习惯。
每个人的童年记忆里 都有一小块是属于大白兔的~ 过年的时候姆妈总会买上许多 走亲戚的时候抓着一把在手里 心里都甜滋滋的！
之前有外地的小伙伴说 “怎么喜欢吃这个，硬硬的不好吃啊” 那是你不会吃好嘛！ 上海人吃五香豆不是直接啃 要先含在嘴里被口水泡软了再嚼 我最喜欢的奶油五香豆味道不要太嗲哦 豆皮外那层奶白的霜 吃在嘴里有种奶油般的滑腻口感 回味无穷的！
光听到这个名字就忍不住流口水的~ 咖啡色糖纸包裹住的话梅糖 代表的是童年酸酸甜甜的回忆呀 味道浓郁、生津止渴 现在过年还是会买上一些的
香瓜子、南瓜子，核桃、开心果 松子、碧根果、花生 上海人过年总归是要备上这些炒货的 在正餐开始前招待亲友 大家围坐在一起边剥边吃边聊 “嘎嘣嘎嘣”声衬的年味更为浓郁
📍 南京西路982-986号 来这里真的能唤醒上海人们的童年记忆！牛轧糖、橡皮糖、大白兔、粽子糖应有尽有，感觉逛上一圈像寻宝一样开心的~
📍 南京东路766号 从熟食到各类糖果，在泰康食品店你都能找到哦，还能在这里吃到万年青，满满一波回忆杀了。
📍 南京东路720号 小辰光最欢喜兜的地方啦，只要一闻到猪肉脯、糖炒栗子等等零食混合的香味，看到琳琅满目的南北货，这个年才算过的完满！
作为一种有历史背景的“网红点心” 就算不过年 平时嘴巴馋的时候也是很喜欢吃蝴蝶酥的！ 小小一只酥脆十足 恰到好处的黄油味让人唇齿留香 趁着办年货 上海人就算排队都是要去买一袋的~
条头糕、定胜糕、崇明糕、桂花拉糕、排骨年糕 ...... 上海好吃的糕点多到都数不过来啦 过年的餐桌上有了他们才是完整的呀
就算不过年也经常要吃的 过年的时候亲戚家小孩来了 姆妈也会叫我去多买点回来 分给大家吃 细腻奶油和恰恰好的甜度 平民的价格 也是上海人对它爱不释口的重要原因！
📍 多家分店 上海数一数二的老牌子啦，平时有事没事也是想去吃一吃他们家的奶油小方的，丝般顺滑的鲜奶油让人欲罢不能的！
📍 黄河路28号 蝴蝶酥和酒醉蛋糕都是去这家店必买的，是为上海人制造甜蜜的海派西点店。
📍 多家分店 沈大成就不用我多介绍了吧~他们家的糕团绝对是远近闻名的！备年货的时候肯定要去他家兜兜，热乎乎的捧在手中实打实的满足。
📍 多家分店 始创于1909年的乔家栅，可是上海有名的“糕团世家”，是老克勒们的心头好了~
📍 多家分店 手工制作，现做现卖，本帮点心滋味醇正口感新鲜，在王家沙能够尝到小笼、生煎、糕团、汤团各式海派点心~
年味渐浓 订购“半成品”、“生鲜礼包” 也是上海人近年来的一个年货选择 年夜饭订位一座难求 去老字号饭店购买“半成品”套餐 在家也能烧出 超“有排面”的年夜饭大餐啦！
📍 南京东路719号 虾饺皇、豆豉凤爪、新雅滑虾仁、沙律烟鲳鱼，经典的广式点心，招牌的粤式菜肴，作为上海最早一批的粤餐厅，新雅粤菜馆可是被称为“粤菜翘楚”呢。
📍 福佑路242号 想感受老上海的历史风韵？去上海老饭店就对啦，不仅能拍品尝到美味的本帮菜，还能感受到浓郁的老上海风情哦。
📍 福州路343号 在上海人的心目中，杏花楼就像是几十年如一日的老朋友啦，每年过年前杏花楼准会排起长队，阿姨爷叔都是来取半成品年夜饭的，实惠又好吃~
越来越多的上海人开始青睐有机食物 趁着过年去批发市场购置实惠的蔬果 也是不错的一个选择~
📍 江杨北路98号 市场内设有干货区，蔬菜区，水果区，肉类，海产品河鲜等等，可以和家人一起多来购买一些蔬菜，吃上好几天。
📍 沪南路2000号 蔬菜水果海鲜应有尽有，可以几家约上一起来采办年货，更划算~ |
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