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蒜蓉辣酱是普通辣酱的升级版，蒜香浓郁辣味十足。适用于各类佐餐，凉拌粉面，也可用来制作鱼肉佳肴。不用加菜，光一勺蒜蓉辣酱拌饭都特别香！
材料和工具 红辣椒共500克、大蒜125克、姜25克、糖25克、豆瓣酱80克、盐50克、桂皮、香叶、八角、花椒各少许
做法
1、辣椒放入小飓风中拉成辣椒末；
2、多用锅预热后倒入120克油，加入桂皮、香叶、八角、花椒；
3、多用锅开800瓦加热爆香后，捞出桂皮、香叶、八角、花椒；
4、倒入用小旋风拉好的姜末和蒜末；
5、姜蒜炒出香味后倒入辣椒末；
6、炒均匀后加入豆瓣酱继续翻炒；
7、根据个人口味加入糖25克、盐50克（口味偏清淡的可以稍微少放点盐）；
翻炒均匀后关火，待冷却即可装罐，不管是拌面、拌饭，蘸馒头都特别好吃，拿来炒菜也非常美味哦 |
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