冬天不管这个多贵也要买，孩子常吃增强抵抗力

冬天不管这个多贵也要买，孩子常吃增强抵抗力，女人常吃抗衰老！我知道有很多人不吃猪蹄，不过事实上，只要你吃过了好吃的猪蹄，你绝对会忍不住吃上第二回第三回，最后完全停不下来。猪蹄是我们家过年时候必备的一道菜，寓意着聚集财富，生活美满等。实际上做好的猪蹄口感十分筋道，而且不会有任何的腥膻味道，也不会有臭味。也许你很难相信，这种肥胖的猪蹄其实是所有人都众所周知的一个美容秘诀。这很可能是许多经常吃猪蹄的人看起来比实际年龄年轻得多的原因之一。

具体来说，这也是为什么中国女性不羞于吃一盘红烧猪蹄的原因之一，因为可以美容。美容行业花了数百万美元做广告，把胶原蛋白作为美容产品的青春之泉来销售。他们不会告诉你的是，你可以直接吃一些美味的猪蹄，猪蹄中含有大量的胶原蛋白，而不是在脸上涂胶原蛋白。

在街道上有很多这种售卖熟食的店，很多人都会点上猪蹄带走。有的饭店里，也会专门售卖可以打包带走的猪蹄，很多人为那一道猪蹄而来，这是一个众所周知的古老的事实，从祖父母，父母，我，到我的女儿，吃这些猪蹄对关节和皮肤有好处，因为它们富含胶原蛋白可以美容养颜。当然，关于胶原蛋白在技术上是否确实有助于我们保持年轻的争论仍然存在，但几代美容建议并非一无所获，但是我只想说我母亲喜欢这道菜，她看起来很年轻，皮肤也很有活力。

大豆炖猪蹄

你需要准备：

· 200g大豆，浸泡过夜

· 1000g的猪蹄

· 2汤匙油

· 4片生姜

· 4个大葱，切碎，白色和绿色部分分开

· 3个八角

· 1 中国肉桂棒

· 2个月桂叶

· 2个干辣椒（可选）

· 1片中等大小的陈皮

· 20克冰糖

· 2汤匙老抽

· 3汤匙生抽

· 2汤匙绍兴酒

· 4杯水

· 少量盐

做法：

将大豆浸泡过夜后，准备猪蹄。在买的时候就将它们切成大块。彻底冲洗，然后将它们放入装满足够水的锅中，使其完全浸没。将水煮沸，让它煮沸几分钟。关掉热源，沥干并将猪蹄冲洗干净。把它们控干，放在一边。

用中火加热炒锅中的油。加入生姜，葱段的白色部分，八角，肉桂，月桂叶，干辣椒和陈皮。让香料在锅中翻炒加热几分钟，注意不要让这些糊掉。现在，放入每块猪蹄，并将猪蹄烧上棕色。

是时候放入大豆了。加入大豆，冰糖，老抽，生抽，绍兴酒和水。彻底搅拌均匀，盖上盖子。让猪蹄在小火下炖70-80分钟直至变软。不时的搅拌以防止粘连。在猪蹄快煮完的时候，加入盐调味。不要煮过长时间，猪蹄很容易煮的脱骨，如果你喜欢这样也可以。

如果在烹饪时间结束时仍有太多液体，只需将火调到大火，然后将液体煮至差不多是你想要的稠度即可。最后煮到你想要的一些粘稠的酱汁就可准备出锅了。用葱的绿色部分装饰，并盛在碗里。