红烧鱼、红烧茄子、红烧肉；学会这招“万能”红烧汁，红烧一切

作为一个标准的吃货，你是不是也想着有一天能带上厨师帽，挥动出锅碗瓢盆的艺术呢？尤其是又要马上过年了，怎么着也得在朋友们和家人面前“表现”一下吧！可是自己又不会，你说该怎么办呢？！好吧，小编现在教你调制一款万能的酱汁，绝对让你一瞬间变身大厨！任何跟红烧有关的菜品都可以让你得到大家的肯定。不信，你试试！

红烧鱼：别怕，即使你是个新手也没毛病，这个不需要你什么厉害的刀工，也不需要你把握什么具体的火候，唯一的一点就是煎鱼的时候注意一下就行：方法就是买条鱼，让别人给杀好，回家多洗几遍，鱼背上随便开几刀，过油煎一下，油多点，小火，煎时间长点再翻面；煎好了直接倒上酱汁，大火煮开之后收汁出锅。

红烧肉：这个跟鱼差不多，让卖肉的给切好（省事吧？），洗干净了，也是煎一下，会不会炒糖色都没关系，不用怕粘锅，更不会散掉（呵呵）。多煎一会儿，把酱汁倒锅里，多煮一会儿就行了。别忘了，用小火炖哦！

还有红烧土豆：土豆这个要自己改刀了：削皮切成块儿就行了，油锅里煎一下，因为土豆容易粘锅，这里告诉你两个窍门：第一，下了锅之后焖一会儿，第二，一直不停的翻炒，等表面煎成金黄色之后，倒入料汁，煮沸之后，稍微炖熟，大火收汁就出锅了。

最后再给你来个红烧茄子吧：茄子改刀，大小随你，加个绿青椒，在来个西红柿，油锅里直接把这些倒进去，同样焖一下，跟土豆的制作方法基本上一样就对了；

怎么样？简单吧！回去试试，绝对让你的朋友高看你一眼！。。。哦，什么？红烧酱汁啊！嘿嘿，差点忘了，来来来，笔墨伺候：

家用汤匙（就你家自己喝汤用的），两汤匙料酒，一汤匙老抽，两汤匙耗油，一汤匙生抽，半汤匙汤，来点鸡精和盐，碗里加入凉水至满就行了，注意，红烧肉和鱼的时候，最好不用水，用啤酒效果更好！你要是想加别的味道也行，胡椒、孜然加上味道也不错哦！懒人的福音，新手的最爱，怎么样，还不谢谢我~~。