|
018/01/03 星期三 今天的大菜吃什么？！来条红烧鱼吧！等下~今天小圈要教你的可不是普通的红烧鱼，为什么这么说呢？！因为咱今天用茄！子！做出红烧鱼的味道！哈哈先收住口水哟！ 茄子版红烧鱼 1. 将茄子切成滚刀块；  2. 撒盐到切好的茄子上，静置一会儿，这样有利于去除茄子中的水分，可以稍微多撒一点盐，因为挤出的水分可以将盐也带出去；  3. 打两颗鸡蛋在小碗里，搅拌均匀；  4. 接着给茄子去水分；  5. 在挤干水的茄子中加入淀粉或者面粉或者二者都加也可以，给茄子外表滚上粉面；  6. 给表面沾满粉面的茄子拖蛋，让其表面沾上一层蛋液。锅中倒入少许油，将沾了蛋液的茄子放入锅中稍微煎一下；  7. 在锅中放入一勺红油豆瓣酱，然后将姜、蒜、葱按照3：2：1的比例混入豆瓣酱中煸炒；  9. 将秘制酱汁倒入锅中，大火翻炒2分钟，茄子版的红烧鱼就大功告成啦！ 主编 | 关芳 编辑 | 雷萧宇 维护 | 雷萧宇 视频 | 赵蔻蔻  点 |
|
|
