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菜场速冻的冷柜里，经常在卖各种各样的丸子，有肉丸、鱼丸。儿子喜欢吃丸子，但是买了一次，他也不要吃，觉得不好吃，感觉也不卫生，后来就再也没买过，都自己做了。儿子表示比外面买的好吃，一点也不腥，Q弹滑润。 但是很多人都跟小昕说，自己做出来的鱼丸不Q弹，其实很多人都忽略了这一步，下面小昕带着大家来看看Q弹的鱼丸怎么做的。 用料：鲩鱼肉500克，肥猪肉100克，姜葱水500毫升，地瓜粉50克，盐5克 做法步骤：第一步：把鱼肉去骨去皮之后，切成细段，撒一点盐，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时 第二步：准备一些姜丝葱段，加入清水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时 第三步：把冷冻好的鱼肉，肥猪肉，地瓜粉，一斤的姜葱水加入三分之一，放到绞肉机里绞打 第四步：打到一半，再加入三分之一的水，继续用绞肉机绞，绞达到没有小颗粒为止 第五步：绞好之后，放到一个大盆里，开始上劲，上到下图的样子即可 第六步：锅中加水加热至刚气泡，关火
第七步：用手的虎口挤出一个丸子，用勺子挖出放入到温水中
第八步：水煮开三分钟之后就可以捞出了，记得沥干水分
鱼丸放凉之后就可以放到冰箱里冷冻，想吃的时候随时可以拿出加热吃。这样做出来的鱼丸，超级Q弹，，美味鲜香，比外面的好吃太多了，但是记得肥猪肉是非常重要的，这可是鱼丸灵魂的关键所在哦。今天的美食就做好啦，这个方法大家学会了吗？如果朋友们觉得这篇文章有帮助或者有趣的话，请点赞收藏关注，或者分享给你的家人朋友们。小欣每天都会和大家分享不一样的烹饪技巧和美食菜谱哦。 |
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