大家好,欢迎来到虎子谈美食,说起啤酒鸭大家都很熟悉,啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒;啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。另外啤酒含大量维生素B族,特别是维生素B12维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。而维生素B2对保护视力有重要作用。 小编今天给大家分享一道香辣啤酒鸭:做啤酒鸭时,记住多加“这2步”,鲜香四溢,美味浓厚,下面就跟小编一起看看吧! 第一,一定要先将鸭肉焯水,去除血腥和杂质。第二,一定要煸炒鸭肉,鸭肉油煸炒发出香味即可。有了这两个步骤,小编保证小伙伴们做出来啤酒鸭鲜香四溢,美味可口。 原材料准备:鸭肉 500克、啤酒 1罐、料酒 5克、八角 、桂皮、生抽 、蚝油、鸡精 、盐 葱、姜 、干辣椒 制作步骤与方法: 1.鸭肉洗净剁块,倒入料酒,焯水5分钟,捞出用清水冲洗干净控干水。 2.倒入锅内,翻炒至鸭皮出油;倒入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮翻炒。 3.加入生抽,蚝油翻炒均匀。 4.倒入一罐啤酒。 5.大火烧开后,小火焖。 6.焖至剩三分之一水量,放青红椒,鸡精,盐大火收汁。 好了,今天小编的内容就为大家分享到这里了,大家都学会了吗? |
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