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新年旺旺旺，开年开始上班了，年假期间吃了太多的好吃的，上班的孩子突然嘴巴有些寂寞了，小编我给大家准备了一款松脆健康的米饼，不逊色旺旺雪饼的哦！旺旺雪饼是我们童年的爱好，可是里面会有很多不敢吃的东西，那我们就自己研究一下，给大家写这个做法绝对事吃货界的良心作品。 我们的雪米饼只需要两种基础材料，粘米粉大米和水，或者粘米粉和水，糖和盐用不用都可以，其实不放也很香脆的。然后就是微波炉了，有了这些你就可以做出无添加又香又脆的雪米饼了，宝妈也可以做给宝宝吃的，安全又放心。 下面我们以大米为例给大家介绍一下做法： 步骤一、提前把大米用凉水浸泡6-8个小时； 步骤二、大米浸泡号之后想加糖或者盐的就可以放了，然后把大米和水一起用料理机打成米浆，用细密的纱布过滤掉米浆里多余的水分，可以得到生米团；做好的生米团是表面光滑不沾手、一掰就开的状态时最好的； （如果有粘米粉，前两步可以省略，直接用粘米粉和盐、糖混合，再加入开水，用筷子翻拌均匀，不烫手了之后捏成生米团） 步骤三、把做好的生米团分成小块，为了能受热均匀数的快所以要散开放入盘中，外边裹上一层保鲜膜（留个散出热气的小孔）。放入微波炉中最高火加热一分钟，取出；重复这个步骤，直到生米团熟透。熟的生米团是半透明的。（简单的操作就是上蒸锅蒸10-15分钟）； 步骤四、熟的米团可以借助保鲜膜捏成圆柱体，用刀切成约7-10毫米厚的片，将切好的片按压一下，做成米饼片； 步骤五、这一步是最漫长的一步，也是最重要的一步，就是干燥米饼片，越干燥左后蓬松的效果就越好，不过干燥的方法有很多，晒太阳，吹风机，吹空调，吹风扇等等，不同的方法和条件时长也不一样的；干燥好的米饼片掰断时有清脆的“啪”声，断面整齐有光泽，如果掰开的时候感觉有拉伸感或者有任性，那就还需要继续干燥，做好的米饼片也可以先不膨化直接保存的，什么时候想吃，就什么时候做膨化就好了； 步骤六、膨化！膨化！取几片米饼片，放到微波炉的烤盘上，放入微波炉高火15秒，开始听到沙沙的鹏华子声的时候取出翻面，然后再高火10秒，这样就完成了，取出之后记得凉透了再吃，热着的时候吃起了是不脆的。 小贴士 关于米饼片膨化不起来 1、生米团的水分少了，要根据情况调整。水少了生米团发干还会有干粉混杂是无法膨化的 2、生米团在步骤三的时候没有熟透 3、生米团切片不够厚，膨化的时候边缘没有中心膨化的好，就是因为边缘太薄 |
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