不加酱油、不加番茄酱的做法哦！

大虾的做法可多了，中式的西式的随你，白灼、红烧、油焖、清蒸、香辣，可蒸、炸、煮、炖、烤...今天我家做的油焖大虾，是我在电视上跟着5星级大厨学做的，不加一滴酱油，不加一勺番茄酱，照样做出美味的油焖大虾，喜欢的朋友可以学做起来哦！

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油焖大虾

图文 | 麦子老妈

大头虾400克虾油适量料酒1勺盐少许姜丝适量砂糖少许葱少许香油几滴

1. 从菜场买回来新鲜的大头虾，剪掉虾须 。2. 去掉虾头里的沙袋。3. 在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。4. 这是处理好的大虾。5. 提前用虾头熬好的虾油，这可是这道菜的灵魂。锅中倒入适量虾油。6. 爆香姜丝。7. 放入大虾煸炒 。8. 加入适量料酒、盐、糖炒匀 。9. 加入一点点清水加锅盖焖煮一下 。10. 出锅淋上香油撒上葱丝即可。