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军哥今天说的第二十二个问题是：儿童不宜吃偏咸的食物 说起这方便面，这是旅游的最佳食品，我们外出，在火车上，在轮船上，顺各种旅游车辆上，弄点开水一泡，很快便可以一饱肚子，且味道不错，带上它，真是方便。  各品牌方便面琳琅满目，有油炸方便面、非油炸方便面；有袋装、碗装、杯装；还有杂粮非油炸方便面、玉米方便面、方便粉丝等等。 大多数消费者已经意识到油炸方便面属于高热量、低营养快捷方便食品，况且油炸方便面除在调味料有较大差异外，面体施工工艺及原材料、口感同质化严重，因此，消费者对油炸方便面产生了厌倦情绪。 世界卫组织负责人同时表示，世卫组织一直以来就健康的日常饮食给出一般性建议，饮食应包含大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和谷物，而减少盐、糖和脂肪的摄入等。 方便面上世纪50年代诞生于日本，此后数十年它的身影遍布世界各个角落。其成分是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，配以溶解调味料。按工艺上划分主要有油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种，市场上以油炸方便面为主流。 方便面有以下几个方面的不足！、缺乏营养：方便面虽然属于面粉深加工，含有蛋白质、脂肪及碳水化合物等，但数量极少。关键是面粉在淘洗过程中，大量维生素（硫胺素、核黄素、尼克酸）成分被丢失近1/3或更多；矿物质、蛋白质及脂肪损害亦有不同程度的损失。故方便面是以牺牲营养物质来满足其工艺要求得不偿失。大量B族维生素被破坏 ：方便面在加工过程中经历超高温的蒸煮和油炸干燥等过程中，大量营养素被破坏，尤其是B族维生素最为显着。特别是油炸类方便面，B族维生素几乎全军覆没。众所周知，维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必备的营养物质，也是保持人体健康的重要活性物质。B族维生素又是维生素家族中的重中之重，特别是维生素B1，人体自身不能合成，在体内的含量很少，主要来源于食物，维生素B1（硫胺素）一旦长期缺乏，就会诱发维生素B1缺乏病又称脚气病，是常见的营养素缺乏病之一。若以神经系统表现为主称干性脚气病，以心力衰竭表现为主则称湿性脚气病。前者表现为上升性对称性周围神经炎，感觉和运动障碍，肌力下降，部分病例发生足垂症及趾垂症，行走时呈跨阈步态等。后者表现为软弱、疲劳、心悸、气急等。添加剂多：方便面口感筋道还可长期保质，与其使用增稠剂、稳定剂是分不开的。虽然有些化学物质含量在国家允许范围，但长期食用还得慎重。含盐量严重超标：一包方便面含盐约6克，几乎达到一个人一天的食盐量。经常食用极易诱发高血压，引起心脏、肾脏的工作负荷明显增加。此外，为提高鲜味其调料中还富含磷酸盐等成分。这类含磷物质会影响肾脏对钙质的充分吸收和利用，从而容易导致骨质疏松，引起骨折、身体骨骼变形或者牙齿容易脱落。餐具有害：不少方便面均配以塑料餐具，当开水冲泡时，如果温度达到65摄氏度以上，其中的有害物质就会渗入到食品中，对人的肝、肾、生殖、血液及中枢神经系统产生损害。  所以，作为是幼儿，最好不要常吃这种食品，那里面还含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常或多吃容易造成儿童营养失调、影响生长发育和身体健康。
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