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花蛤，是我国主要贝类养殖海产品。花蛤肉味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、牛磺酸及微量元素钙、铁、镁、锌、碘等，是深受大众喜欢的平价水产品。花蛤肉质鲜嫩，营养全面，有“天下第一鲜”之称。不过吃的时候也是要清洗干净，才能避免吃的时候花蛤碜牙的尴尬……
还可以用小盆来回摇晃：只要两个小盆子，或者保鲜盒有盖子的，又或者饭盒也行也要盖子，把买回来的蛤蜊倒进里面（看你准备的容器能装多少咯！），在里面加水，不用太多，能差不多泡到全部蛤蜊就好，如果是两个小盆子，就一个正一个反的，反的盖在上面，两手按住边缘，不停摇晃，力度适中就好，不然里面蛤蜊的壳会烂掉（饭盒或保鲜盒的就盖上盖子），之后就会看见里面的水变浑浊，清洗一下；重复以上动作几次，最后一次清洗干净，蛤蜊就会完全的把沙吐出，而且干净又快捷。
当然，如果以上方法你都不想用的话，直接把买回来的花蛤洗干净放到锅里蒸，等到花蛤把“门”打开了再捞出来洗一遍，简单粗暴，有点先斩后奏的意思，洗完之后再次回锅重造，加入调味料炒制，几分钟就做好了一道美味。这种方法做出来的花蛤鲜嫩多汁，保住了花蛤原有的水分和营养，各位不妨试试。
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