鲫鱼汤要想做得更美味，只需多加这一步，一般人我不告诉他

今天小编分享的这道菜非常简单易学，它就是牛奶鲫鱼汤。鲫鱼是我们生活中最常见的一种鱼，在我们农村河里就有很多大小不一的鲫鱼。现在天气冷了没有钓鱼的，天气暖和的时候总是看到河边有一些老人为了打发时间，在河边钓鱼。如今天气很冷有些地方的河里都上冻了，但是对于捕鱼爱好者，这肯本不是难事，照样能把新鲜的鲫鱼逮上岸。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。牛奶鲫鱼汤是一道浙菜菜汤，主要食材是牛奶和鲫鱼，其口感鲜美带甜，其实在做这道菜的时候也可以根据自己的口味适当添加食材，比如小编今天做这道菜的时候后加点豆腐，因为宝宝喜欢吃豆腐，就让我们开始行动起来。

我们先来看做这道菜需要哪些食材，材料：鲫鱼1条，豆腐200克，牛奶90毫升，姜丝少许，葱花少许。调料：食用盐2克，鸡粉少许。第一步：我们想将买回来的豆腐切成小方块装入盘中备用。第二步：把鲫鱼处理干净，在清水中洗干净，沥干水分，放在案板上利用刀子在鲫鱼背部划上几道，方便做的时候鱼肉更好的入味，把划好的鲫鱼放入盘中备用。第三步：锅中倒入适量食用油，等到油烧至6成热时，把鲫鱼放入油锅中，这里要用小火煎，煎至散出香味，等到底部成金黄色时，再把鲫鱼翻过来煎，煎至两边断生即可。我们把煎好的鲫鱼放入盘中待用。

第四步：锅中注入清水，用大火烧开，把姜丝放入锅中，等到水烧开时，将煎过的鲫鱼倒去锅中，在加上一点鸡粉，适当食用盐均匀调味（有的朋友在做这道菜的时候还会加一些其他调料，比如：料酒、白醋等，添加调料可以根据自己的口味来加）。这样我们就可以盖上锅盖，把大火改用中火煮，大约煮至3分钟，鱼肉变软就可以了。第五步：把锅盖掀开，将切好的豆腐倒入锅中，避免豆腐碎要慢慢搅匀。第六步：最后倒入牛奶，改用小火煮（用大火煮会降低牛奶的营养成分），大约煮2分钟左后，直至豆腐入味就OK。一锅鲜美的牛奶鲫鱼汤就算完成了。

鲫鱼汤里有牛奶的味道，煮的汤汁也如牛奶一般。其实鲫鱼汤里放牛奶主要是为了去腥。在这道菜上有了牛奶的调和，不但味道上有了一些新的变化，还让颜色也悦目了许多。一碗美味的鲫鱼汤快速消除你的烦恼，简单易学，一般人我不告诉他。