汉堡排盖饭不仅好吃，配搭也很合理，一餐有荤有素，做起来更是十分便捷快手。这有模有样有滋味的招牌汉堡盖饭，特别适合零厨艺的厨房新手来制作呢，喜欢盖饭的小馋猫们快来试试吧，强烈推荐哦！食材 主料 猪肉馅200g 辅料 烤肉酱55g 面包糠15g 纯牛奶60g 卷心菜10g 食用油适量 食盐适量 步骤 1.将猪肉剁成肉馅 2.在猪肉馅中加入烤肉酱， 用筷子朝一个方向不停搅拌 至均匀上劲后，腌制20分钟 3.将面包糠倒入大碗中， 加入纯牛奶后拌匀 4.接着将拌匀泡软后的 面包糠倒入肉馅， 朝一个方向搅拌均匀 5.掌心抹少许食用油， 适量肉馅放入手掌， 滚圆后按压成饼状即为汉堡排， 在平底锅中适量食用油， 待油热后放入汉堡排， 中火煎制2分钟， 待定型色泽微焦黄后翻面 6.再继续煎制2分钟， 至颜色微微焦黄 7.加入至汉堡排一般高度 的水量，盖上锅盖， 中火煮至水分收干 8.剥取一片卷心菜， 撕成小片后放入开水中烫一下， 入冰水中浸泡片刻备用 9.另起一锅，倒入少许食用油， 待油热后磕入鸡蛋， 盖上锅盖小火煎制溏心状 10.在盘中盛入米饭， 将汉堡排、煎蛋、 小番茄和卷心菜依次摆盘即可 |
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