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炒菜总爱粘锅怎么办？教你1招，最多5分钟，锅底光溜溜再也不粘锅 大家在做菜的时候可能都会有如此情况，在煎一些肉类或者鱼的时候，如果稍微没有在意，很容易就会粘在锅上。这样不仅菜的味道受到了影响，清洗锅具的时候也增加了困难。可能有人会说使用不粘锅就好了，但是很多家庭特别是老人都非常热衷于铁锅，觉得铁锅做菜味道更香更好吃。但是炒菜总爱粘锅怎么办？今天就教大家1招，最多5分钟就可以，锅底光溜溜再也不粘锅！  首先得跟大家解释一下，这种情况下变成的不粘，只能保持一次，如果下次炒菜还要不粘的话，就要重复一遍这个流程哦。 第一步需要把铁锅放在炉灶上加热，等到冒烟之后开始加一点点的油。然后用双手握住锅的手柄摇晃铁锅，让每个部位都沾满了油，然后再将锅内残余的油倒出。这时候再在锅里倒入一些冷油试试，就发现锅已经有了一片图层，根本不会粘了。  当然如果每次做菜前都要重复上述过程，是有一些麻烦的。这时候还有一个办法，首先在已经清洁干净的铁锅里，倒入一些白醋，然后点燃炉灶加热到滚烫然后关火。用一个较长的刷子蘸着锅内的白醋，用力气去涂抹锅的内部，刷完一遍之后要再重复几次，然后将锅内的白醋倒掉，用清水洗干净铁锅。随后将铁锅放在炉灶上，用大火加热至水分消失。此时将火力调到中小等级，然后倒入食用油，双手握住锅柄摇晃至锅内都沾上油，此过程持续三分钟左右。之后便可等待铁锅冷却将油倒掉，再把铁锅清洗干净。这样做以后再尝试一下，铁锅就好似不粘锅一样，再也不会出现粘锅的情况了。  铁锅在使用过程中，也要注意一些养护方法。炒完一道菜之后，最好先清洗一下，再进行下一道菜的烹制。并且要等铁锅冷却后再清洗，不然对锅的伤害很大。此外，在清洗的时候还需注意，尽量少用洗洁精。 |
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