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松柏天生独，青青贯四时。 心藏后凋节，岁有大寒知。 ——黄庭坚《岁寒知松柏》 大寒是二十四节气最后一个节气，今年1月20日为大寒。 这是中国大部分地区一年中最冷的时期——阴寒密布地面，悲风鸣树，寒野苍茫，寒气砭骨，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。 但这又是二十四节气中的最后一个节气——是一年“运”“气”循环变化的开始。大寒后十五日，壮阳就会出地驱逐阴寒，这就是立春。大寒过后就是新年，你期待吗？ 大寒有三候 一候：鸡始乳 鸡是木畜，提前感知到春气，开始孵小鸡了。 二候：征鸟厉疾 征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟。这个时候，征鸟正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。 三候：水泽腹坚 上下都冻透了，寒至极处。按物极必反原理，坚冰深处春水生，冻到极点，就要开始走向消融了。 大寒习俗知多少 尽管此时节天气寒冷，却抵挡不住人们“迎年”的热情，人们开始忙着买年画、彩灯、鞭炮、香火、杀年猪、灌香肠、腌腊肉，陆续为春节做准备。 大寒时节的广东常见这样的情景：家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入“腊味”、虾米、干鱿鱼、冬菇等，以迎接传统节气中最冷的一天。 而在南京，当地人的日常饮食多以炖汤和羹为主。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少家庭所推崇，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖。寒冬里喝鸡汤真是一种享受。 在大寒时节，当天地之间的阴气进入极致之时，我们更应当安心养性、怡神敛气，保持心境平和、心情舒畅，不让意识中的六欲和心中智识内的七情扰乱身体内闭藏的阳气，实现“正气内存，邪不可干”。 大寒养生面面观 1、起居：早睡晚起 大寒期间要确保充足的睡眠时间，对获得天德阳性能量尤为重要。在起居方面要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为了养阴气。 2、出门：防寒防风 “大寒大寒，防风御寒”，大寒时节手脚易冻，尤其应注意防寒保暖，出门要戴上帽子、围脖与手套。 大寒时节还要防风吹袭，“头乃诸阳之会”，头部是人体阳气的汇聚之处，在寒冷的冬天，头部吹风，极易导致阳炁气折损，所以在冬季最冷的大寒时节，不论男女老少出门一定要带上帽子，保护头部。 3、运动：日出后运动 大寒时节如要进行室外运动，最好要等到日出后才可以出门。 室外寒冷，可以选择室内运动。大寒时节可以加强太极修身，还可以进行慢跑、太极拳、八段锦、羽毛球等体育锻炼，运动强度不宜过度剧烈，不可运动至大汗淋漓，避免扰动阳气。 4、生活：睡前泡脚 寒从脚下起，冷从腿上来，人的腿脚一冷，全身皆冷。 “饭后三百步，睡前一盆汤”，对于预防冻脚和防病保健都有益处。 大寒时节睡前泡泡脚，防寒防病睡得好，可以使用驱寒、风、湿及补充阳气的中草药来泡脚。特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该泡脚。 跟着古人学导引 以下是陈希夷二十四气导引坐功图势——大寒。 坐功：每日子、丑时，两手向后，踞床跪坐，一足直伸，一足用力，左右各三五度，叩齿，漱咽，吐纳。 即：每天23时~次日凌晨3时，单腿跪坐，即一腿前伸，另一腿跪在床上，前脚掌着地，臀部坐在后脚脚后跟上，上体后仰，以两臂分别在身后左右侧撑地，指尖朝向斜后方，身体重心后移，再前移。 两腿互相交换进行，左右各十五次。然后，叩齿、咽津、吐纳。 主治：经络蕴积诸气，舌根强痛、体不能动摇或不能卧、强立、股膝内肿、尻阴臑胻足背痛、腹胀、肠鸣、食泄不化、足不收行、九窍不通、足胻肿、苦水胀满。 大寒养生，别忘了艾灸 大寒时气温低，人体新陈代谢减慢，利用艾灸的温热传导更能发挥强大的活血、暖身的作用，同时还可以提高身体的御寒能力，调整全身的气血经络，对冬季常见病有很好的预防和治疗之效。 1、灸神阙穴 艾灸时，可以绕神阙穴（肚脐）周围灸，使神阙以及神阙下四横指处的关元穴、神阙上四横指处的中脘穴、神阙旁开二横指、五横指的天枢穴、大横穴由表及里逐渐暖煦、温热，进而全身经脉、气血畅通。 功效：健身与防寒。 2、灸血海穴 血海穴：在大腿内侧，髌底内侧端上2寸，当股四头肌内侧头的隆起处，左右腿各一。屈膝取穴。 功效：养血润燥，祛风止痒。 3、灸三阴交穴
三阴交穴：在内踝尖直上三寸，胫骨后缘，左右腿各一。 功效：健脾养血，调肝补肾。 大寒养生吃些啥？ 大寒的饮食应以保阴潜阳为原则，减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，燥热之物不可过多食用。 推荐以下食谱。 1、肉酿白菜卷
食材： 白菜、猪瘦肉、香菇、姜、葱、油、蒜等。 做法： ①白菜叶，去除根部，开水里烫一分钟，出锅放凉。 ②猪瘦肉剁成泥，加入姜末和葱花、香菇末、盐，进行搅拌腌制下。 ③开始卷白菜。少量肉酱放置叶子三分之一处，然后卷起来。白菜两头的叶子直接塞进去。 ④白菜卷隔水蒸15~20分钟。 ⑤锅入油烧烫，然后关火，加入蒜末爆香。将蒜末油淋在白菜卷上，再撒上葱花即可。 功效： 通利肠胃，滋阴润燥。 2、黄芪枸杞炖子鸡
食材： 童子鸡、黄芪、大枣、枸杞、盐等。 做法： ①先将鸡洗净斩块，然后入冷水锅，大火将水烧开，煮2分钟，焯出血沫，捞出鸡块。 ②准备一口煮汤的锅，将焯好的鸡块放入锅中，加入黄芪、大枣、枸杞，添水至锅的八分满，大火将水烧开。加入适量料酒，然后转小火，炖1小时左右。 ③开锅加盐调味即可。 功效： 补中益气，滋阴助阳。 3、龙眼红糖粥
食材： 大米、糯米、蜜枣、枸杞、桂圆、红糖等。 做法： ①大米和糯米按1:1的比例混合，淘洗干净，浸泡4小时以上。 ②蜜枣切成碎丁，桂圆干剥好壳，备用。 ③浸泡好的米下锅，冷水煮开。 ④米继续煮到翻涨开花，然后依次放入蜜枣、枸杞和桂圆。 ⑤最后加红糖，调到自己喜欢的甜度即可。 功效： 大补气血，开胃益脾，养气安神。 4、八宝饭
食材： 糯米、豆沙、猪油、细砂糖、坚果（如核桃、松子等）、果脯（如红枣、葡萄干）等。 做法： ①糯米洗净，泡水4小时以上后沥干，放在蒸锅里中大火蒸35分钟左右。 ②中型碗里垫上保鲜膜，放入喜欢的果铺、坚果等。 ③米饭蒸好以后，一次性加入糖和猪油，快速翻拌均匀。 ④开始整形。先在果料上压一层米饭，然后铺上豆沙，最后一层米饭需要将豆沙完全包住。之后把边缘的保鲜膜包起底部的米饭，两只手压一下米饭，压紧。 ⑤找一个托盘，把碗扣上去倒出八宝饭即可。 *注：三高人群请少糖少油，谨慎食用。 功效： 温暖脾胃，补益中气。 大寒养生，你学会了吗？分享给亲友，一起享健康吧！ |
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