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大寒，是二十四节气中的最后一个节气。你是不是也和我一样，每天都觉得好冷啊。人们常说“大寒年年有，不在三九在四九”，说的就是大寒之冷，但是这种冷已经到了强弩之末，春天就要到了。
大寒正处在中国农历的最后一个月，是一年的最后一个节气。守在家里的人开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货；异乡的游子也都即将踏上回家的旅途迎接我们中国人最重要的节日——春节。
稍微有些生活经验的人可是会告诉你，这个时节一定要保暖啊。冬天养好了身体，来年春夏才可以发挥的更精彩。而大寒时节的保养重点应放在固护脾肾，调养肝血上。因为现在的天气虽然冷，但已经临近立春，因此这个时候在饮食方面的滋补就不宜以多吃为指南，而是要吃对当季的食物，并且多吃一些有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。
大寒养生吃什么？
那么到底该吃什么呢？这个时节主要要养心气，固肾气，不要吃粘硬、生冷的食物，多吃黑色的食物，比如木耳、黑芝麻。一定要多吃热的食物；水，也要喝热的，否则容易损害脾胃阳气；但燥热的食物要适量，冬季干燥，比较容易上火。如果你喜欢吃火锅，可以抓紧这个冬季的小尾巴适当吃一些，但是再好吃也不能天天吃哦。
马上就要过春节了，估计推荐各种滋补的汤类，你也不会特意去做。那么今天我们就聊一聊春节期间比较适合吃的小食吧。如果你喜欢吃糖葫芦，那么可以多吃，因为山楂是特别适合这个节气的当季食材；还有栗子和你喜欢吃的糯米八宝饭。
栗子性味甘温，具有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血的功效。栗子被称为木本粮食，铁杆庄稼、粮食树。它味道甜美，营养丰富，有“干果之王”的美称，不论是做甜品，还是入菜，都是非常的好吃。路上常见的糖炒栗子，冬天吃对身体也特别好。如果说到菜，最适合春节的就是板栗烧鸡了，简单美味又滋补。俗话说“逢九一只鸡，来年好身体”。吃鸡，是古人眼中最好的滋补方式。鸡肉补脾造血，栗子健脾，更有利于人体吸收鸡肉的营养成分，也有利于提高鸡肉的造血机能等功效。板栗的清香融入到了鸡肉里，鸡肉也变的更加鲜美，整个汁浓醇厚、软糯入味、芳香浓郁。Braised Chicken with Chestnut1. 鸡块比较容易熟。小火焖30分钟，不要心急用大火。1. 鸡块、板栗、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、香叶等备用南方的春节家里都会吃糯米八宝饭，其实也是与节气相对应的。大寒人们吃糯米，因为糯米暖胃养胃，补气血，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。而糯米最好吃的做法无外乎八宝饭了，当然你用糯米做粥，做红豆小圆子都可以。只是老年人注意不要多吃，因为糯米不容易消化。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁，一道香甜软糯米的八宝饭就做好啦。八宝饭味道甜美，还是节日和待客佳品。由于植物蛋白质为不完全蛋白，将谷类和豆类一起食用时，能很好的提高蛋白质的质量，红豆饭、八宝饭都是不错的选择。Eight-treasure Rice Pudding 1. 糯米、红枣、核桃仁、银杏果、葡萄干、果脯等备料 6. 再依次铺上一层糯米饭、一层山楂糕、一层豆沙、一层糯米饭俗话说“每逢佳节胖三斤。”春节的大鱼大肉过后，可以就要清清肠胃,适当吃一些健脾祛湿的食物。而山楂恰好有健脾消食的功效，茶余饭后吃上几颗，好吃又消食！外面卖的糖葫芦当然可以吃，此时不吃更待何时？不过你同样可以自己在家做一个更简单的小食。多做一些，亲朋好友来串门时端出一碗，既安全又养生，还可以嘚瑟一下自己的手艺。这个小食就是糖雪球。糖雪球，可以说是糖葫芦的兄弟，同样的山楂，同样的糖，在制作的过程中，因为温度的微妙变化，诞生了口感完全不同的两种美味。从食品科学的角度来看，糖缓和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜腻，它们配合的糖酸比很合适，让人吃起来很舒服。Stick of Sugar-coated Haws 2. 熬糖的过程中一定要小火慢熬，耐心的等待糖熬到水份蒸发。 3. 倒入山楂，不停的搅拌，直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止
大寒已到，新年将至。因此大寒这最后一个节气是一年中“运”、“气”循环变化的开始，大寒养生就显得格外重要了。我们不仅在饮食习惯上要注意，更要注意生活方式的调整。“大寒”是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒”，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。爱美的女孩子也一定不要露着肚脐和脚踝哦。大寒时节除了做到早睡晚起，防寒防风外，最好养成睡前泡脚的好习惯。俗话说“寒从脚起，冷从腿来”，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤”，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水多泡脚。俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度激烈，避免扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。所谓“暖身先暖心，心暖则身温”。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，因今年大寒前后适逢春节，儿孙满堂，此时精神调养还应注意避免过喜或伤心，减少心脑疾病的发生。要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干”。
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