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江南可采莲，莲叶何田田。 鱼戏莲叶间。 ——汉乐府
《江南可采莲》，这首汉代民歌写出了江南人采莲的热闹欢乐场面，从穿来穿去、欣然戏乐的游鱼中，我们似乎也听到了采莲人的欢笑。
我生在江南，长在江南，对莲自然不陌生。小的时候，跟小伙伴们光着脚丫子去荷塘采莲花、莲蓬、莲子，阵雨来时一只手拿荷叶当斗笠撑在头顶，一只手抱起莲蓬就往家里跑。工作后很久没有体验采莲的乐趣了。
莲花在我国民间被称为“花中君子”——“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”莲子素有“享清芳之气，得稼穡之味，乃脾之果也”的美誉。莲子的成熟期有早有晚，因品种和地域的不同，大致在8月，9月。
莲子、莲须、莲子心、莲房（莲蓬壳）、荷叶等均可入药。莲子为睡莲科多年生水生草本植物莲的成熟种仁，中心包裹着绿色胚芽，俗称莲子心。生长在江南各地池沼湖塘中。8-9月采收成熟莲房（莲蓬），取出果实，除去果皮晒干后即可，药食两用。刚采摘的新鲜莲子，生吃清香甘甜。 莲子：味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”。
功效： 补脾止泻，益肾固精，养心安神。 《神农本草经》：主补中，养神，益气力。 《本草纲目》：交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，......止脾泻久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。 应用： 1. 用于脾虚久泻，食欲不振。莲子甘平补益，涩能收涩，故有补脾止泻的功效,如参苓白术散。 2. 用于肾虚遗精、滑精。莲子能补肾固精，如金锁固精丸。 3. 用于虚烦、惊悸失眠。能养心益肾，交通心肾，可配麦冬、茯神、柏子仁等清心安神药同用。 4.如果心火重，心烦失眠，口舌生疮的人使用时可不必去莲子心；脾虚容易腹泻以及心阳不足的人去莲子心为好。 常规用量： 10-30克（莲子性平，药食两用，平常作为药膳使用时不必拘泥于多少克，我只是给大家参考下，小伙伴们可以在家备用一个电子秤，很好用的。） 附： 石莲肉：10月间莲子成熟后落入池塘淤泥之中，越陈越好，拾取后洗净晒干去莲子心即得。如清心莲子饮处方中用的就是石莲肉。 莲子心：莲子中的青嫩胚芽。味苦，性寒。能清心，除烦，清热泻火。（心烦意乱，口舌生疮，小便黄赤时不妨用莲子心泡水喝，用以清心安神利小便。） 莲须：莲花中的花蕊，味甘、涩，性平。能清心固肾，涩精止血。（其收涩的功能治遗精、滑精，尿血症。） 莲房：莲的成熟花托，即莲蓬壳。味苦、涩，性温。炒炭用，消瘀止血。 荷叶：莲的叶片。味苦、涩，性平。清暑利湿，有减肥降脂的功效。如清震汤。（形体肥胖，舌苔厚腻、滑润，面部、头发易油腻，平时饮食喜肥甘厚味，想减肥的朋友可以荷叶6克+山楂6克代茶饮） 食疗小方： 莲子粥 莲子粥是一道常见的药膳，主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾固肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。 主料：粳米100克, 莲子20克（使用的量可以根据个人情况调整） 制法： 1、将莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心（心烦失眠的人可以保留莲子心），冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，留作备用。 2.将粳米淘干净，放入锅中，加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
银耳莲子羹 秋天空气干燥，身体也有了“缺水”信号，我们不妨来一碗银耳莲子羹，营养丰富、香甜温润。此羹具有养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能，适用于伴有涕中带血的病人和女性朋友。 主料：银耳15克，莲子15克，红枣6枚，冰糖适量，枸杞适量。 制法： 1、银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，放入碗中备用。 2、锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧煮。 3、待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，放入适量枸杞，盛入碗中即可。 荷叶粥 荷叶粥，清暑利湿，升发清阳，利小便，有减肥降脂的功效。 主料：新鲜荷叶1张， 粳米100克 ，冰糖适量。 制法：将鲜荷叶洗净煎汤，再用荷叶汤同粳米、冰糖煮粥。 “采莲南塘秋，莲花过人头。低头弄莲子，莲子清如水。” 玲：一个爱疯、爱玩、心地善良的女孩，学中医之前从事金融行业。在体会了疾病的痛苦之后，想帮助更多的人...... I I 版权声明： |
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