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鲜嫩的虾肉沾染了些许啤酒的麦芽儿香之后，香气和质感都飞跃了一个档次，香气扑鼻，爽口异常，吃起来不由得大呼过瘾。 啤酒金钱虾 青虾400克，青椒1个，红椒半个 大葱1小截，姜6片，蒜6瓣 花椒少许，八角2个，香叶2片 干红辣椒3个，郫县豆瓣1勺 料酒1勺，生抽1勺，细砂糖1勺 啤酒1罐，盐 现磨黑胡椒，白芝麻各少许 1、新鲜的虾冲洗干净。 2、剪掉虾枪是虾须，头部斜切一刀去除沙包。 3、全部处理完毕再用清水冲洗干净，沥干水份。 4、青椒，红椒洗净去籽切片，姜切片，萄和干红椒切小段。 5、锅中热油，放葱，姜，蒜，八角，花椒，香叶炒出香味。 6、放入干红椒和郫县豆瓣酱炒出红油。 7、放入虾，翻炒。 8、炒至变色，沿锅边淋入料酒。 9、加入生抽,细砂糖翻炒均匀。 10、 倒入啤酒。 11、 啤酒的量至能盖住虾身即可。
12、 大火烧开后，转中火炖一会。
13、 至汤汁浓郁，虾肉入味后加入青椒红椒。
14、 翻炒均匀，加少许盐，现磨黑胡椒调味，再撒上白芝麻即可出锅。
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