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如果说在春节家宴上面最缺少不了的一部分，那就是凉菜了吧！凉菜是在整个家宴打头阵的，所以必须咬好看又好吃的凉菜，而且凉拌菜绝对是要很开胃的那一种！现在凉拌菜的种类也是非常的多，喜欢吃凉拌菜的小伙伴们也是占了很大的一部分！大家在凉拌菜中，经常能够看到一种食材的身影，那就是豆腐皮了！豆腐皮凉拌还是炒菜甚至是涮火锅都是很不错的选择，多吃豆制品还有着补钙的功效呢！ 所以，在各种各样的家宴上，都能经常上桌的就是这样简单的一道凉拌豆腐皮了！如果说，肉丝的绝配是青椒，那么豆腐皮的绝配应该就是辣椒了！豆腐皮是非常百搭的一种食材，不管是清淡的味道还是辛辣的味道，总能让你吃得很开心！编编最喜欢的做法就是把滚烫的热油直接浇在火辣的干辣椒上面了，十分的开胃，真的是说着说着都要流口水了！总而言之，当你在春节家宴上不知道吃什么凉拌菜的时候，选择豆腐皮绝对是你最佳的选择！冬天这样吃，实在是太香了，拌一拌就能装盘了，大鱼大肉都比不上它呢！自己在家里面做也实惠许多~ 《香辣豆腐皮》 准备食材：豆腐皮、姜末、蒜末、葱段、干辣椒、花椒、辣椒酱、盐、白砂糖、生抽、葱末 1、热锅先倒入点点的油，把姜片、葱段还有干辣椒切成段，还有一把花椒倒进锅子里面爆香然后捞出来！ 2、热锅里面先倒上点点的油，加入辣椒酱2勺、点点的盐、半勺白砂糖、生抽1勺煮开，接着倒入清水继续煮3分钟左右。 3、把煮好的汤汁倒入爆炒好的材料里面，锅子里面倒水，把豆腐皮倒进去煮熟然后捞出来晾干。把煮好的豆腐皮放入香辣酱汁里面，撒上点点的葱花就可以了！ 做法是不是简单粗暴呢？一碗老远就能闻到香味的辣豆皮，浸泡一会儿再吃的话更加入味！麻辣的味道是真香啊~豆腐皮真的是不管吃火锅还是水煮凉拌都是这么有口感啊！冬天就适合吃这样暖呼呼的东西，光这碗豆皮，编编都能多吃一碗白米饭了！ |
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