红烧鱼块，如此炒，酱香味浓，孩子特别喜欢吃

材料；草鱼，油，盐，白糖，料酒，老抽，生抽，生姜，小葱，蒜米，胡椒粉，白醋，指天椒。

做法；鱼块去鳞去肚里的东西洗净沥干，切成块，用盐，料酒，生姜腌制30分钟，然后沥干水分，锅里油热，放入鱼块，两面煎一下，放入适量料酒。

一点点水，放入姜末，蒜片，一点老抽，生抽，几粒白糖，几滴白醋一起煮5分钟，煮至汤汁浓稠，然后撒些葱段翻炒一下，放入生粉勾芡即可出锅。

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