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冬天是孩子的黄金季，在此时节，若多给孩子补钙，更有助于孩子长个。你可能不知道，很多家常菜其实也是补钙高手。 虾仁鸡蛋羹 一.用料：嫩豆腐250g，鸡蛋1个，虾仁10只，淀粉30g，香油1勺，盐少量，葱花适量，蒸鱼豉油1勺。 二.虾仁鸡蛋羹的做法： （1）、嫩豆腐清洗一下，然后切成小块状，放入冰箱冷藏半个小时，取出来后把多余的水倒掉，放进碗里面。 （2）、虾仁清洗干净后，把淀粉放进去搅拌均匀，腌制几分钟。 （3）、鸡蛋打入碗里，然后加入适量的盐和1-2倍的凉开水，搅拌均匀，倒入豆腐里面。 （4）、蒸锅里面先烧开水，然后把豆腐鸡蛋放进去蒸差不多10分钟左右，然后再放入虾仁，继续蒸2分钟左右就可以出锅了。 （5）、最后调一个汁水，1勺蒸鱼豉油外加适量的香油，搅拌均匀，淋在虾仁豆腐鸡蛋羹上面，再撒点葱花配色，美味的鸡蛋羹就做好了。 小贴士： 1.蒸鸡蛋羹时间不要太久，那么鸡蛋羹蒸多久合适呢，一般15分钟左右就可以了，这样口感更嫩滑又熟透了。 |
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