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这道菜要常做给孩子吃，补钙补锌，香嫩鲜美不松散，蒸一蒸就上桌
每年的3-5月份是孩子生长最快的时候，所以每年的这段时间里，在孩子的饮食上我都是极其注意的，一日三餐，都是什么营养给孩子吃什么，什么含钙量高就买什么。今天呢，小编就和大家分享给一道我常常做给孩子吃的美食，就是这道豆腐虾仁鸡蛋羹。
豆腐、虾仁还有鸡蛋都是生活中很常见的食材，豆腐价格便宜，味道鲜美，所含的营养也是全面又丰富的，不仅含有人体所需的蛋白质、维生素、锌、铁等微量元素，其含有的钙量也是极高的，曾有研究证明，每天两小块豆腐，就能满足一个人一天对钙的需求呢。
虾仁也是不仅仅好吃，同样也含有大量的钙、锌等物质，常食具有补钙补锌、促进大脑活动、增强记忆力、促进骨骼生长发育、提高身体抵抗力的作用呢。众所周知，鸡蛋也是一种营养丰富还全面的食材，所以把鸡蛋、豆腐还有虾仁这3种食材搭配在一起，营养翻倍，赛过小人参呢。这道豆腐虾仁鸡蛋羹做法简单，简单蒸一蒸就搞定上桌，味道鲜美，又香又嫩，味道好易吸收，又好看还好吃，春天不常常做给孩子吃亏大了。 【豆腐虾仁鸡蛋羹】
所需食材：豆腐、大虾、鸡蛋、葱、食盐、蒸鱼豉油、清水、料酒 步骤一：豆腐切成块备用，葱剥皮洗干净切碎备用。 步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤三：大虾去掉虾壳、虾头、虾尾和虾线，放入清水中洗干净，控水备用。 步骤四：把虾仁放在碗中，倒入适量料酒搅拌均匀腌制一会。 步骤五：把豆腐摆在蒸碗中，然后把鸡蛋液用滤网过滤一遍倒入豆腐内。
步骤六：继续撒入适量食盐搅拌均匀，锅内添冷水烧开，把鸡蛋豆腐摆入蒸笼内。 步骤七：再次烧开后，继续蒸10分钟，然后摆入虾仁继续蒸5-8分钟。 步骤八：即可取出蒸碗，撒上适量葱碎，淋入适量蒸鱼豉油，即可食用。
小贴士： 1、豆腐、虾仁还有鸡蛋都是很鲜嫩的食材，所以不需要蒸太久的时间，因为蒸的时间越久，反而会影响它鲜嫩的口感。 2、这3种食材本身的味道就是很鲜美的，所以在蒸的过程中不需要放过多的调味料。 大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。 |
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