教您做地道的花椒盐水鸭，简单易学，配方和制作过程，一看就会

现在已经入冬了，北方已经下起了雪，南方前些日子冷了几天，今天又热了起来。冬天吃太多温补的东西，也很容易上火燥热，所以作为家里伙食的担当者挑选食材也要有讲究。有句话说，择时而食，一点也没错。

鸭是人们进补的优良食品，也是我们日常生活中餐桌上的常见的肉类。鸭肉的烹饪方式有很多，白切鸭，烤鸭，鸭肉焖萝卜，鸭肉冬瓜汤等等。鸭肉性微寒，冬天适当吃点鸭肉，可以润燥消水肿，降低血压。

今天菜菜教您做地道的花椒盐水鸭，简单易学，配方和制作过程，一看就会！鸭肉这样做咸香入味还带点花椒微辣，特别开胃下饭，一盘上桌，不一会就吃光了，家人吃得津津有味，表示下次还要吃。以下菜菜就为您介绍【花椒盐水鸭】的简单家常做法。

【准备材料】：母鸭，花椒，八角，香叶，香菜，食盐

【烹饪过程】：

1、取半边新鲜的鸭肉洗净用牙签扎一扎，方便煮的时候更加入味。少许花椒，1个半八角，2根香菜头，3片香叶冲洗干净，热干锅里的水分，把它们倒入锅里，并加入4勺食盐，干锅翻炒1分钟。

2、接着锅里倒入温水，放入鸭肉，水要一次性加够，淹没鸭肉即可，大火煮35分钟。

3、用筷子插一下，等到鸭肉完全熟透后，捞起鸭肉，等剩下的汤汁凉后再用来浸泡鸭肉1个钟。鸭肉斩成小块放入盘中，最后放入香菜和浇淋一点汤汁即可上桌。