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厦门1000家日料店,唯独无法拒绝它!

 出弥远知弥少 2019-01-22

前天,特工阳子午饭都没吃就出门了

说是要去艺术馆看展览

小贝不信,偷偷跟在她身后

居然让我发现……

他们!

竟然躲在艺术馆里!

吃!日!料!

静静吃就算了

还放话说这家店是…

“性!价!比!之!王!”


它不同于任何一家你吃过的日料店

· 开在艺术馆里,最富文化底蕴!

· 性价比超高,龙虾鲍鱼日料壕货随你挑!

日料开进艺术馆

边吃边被2000万的名画包围

来这里吃饭,从门口走到餐厅是一段艰难的路程!因为全程被画作吸引,根本挪不动步。

除了画作也有雕塑和珠宝,各式各样的艺术展,每个月都会更换,而在这里吃饭,有种躲在秘境,远离喧嚣的独特感。

在扇子做的屏风被后终于找到这家店,料理台不大却足够宽敞,板前师傅忙得很有节奏,背后则是陈列整齐的各类酒品。

3大必刷项目

刷够这3样,包你超满足

啊……当然,下筷前一定记得先拍照啊!

TOP.1

小青龙

炭烤+黄油焗,鲜虾!


店里有自己的海鲜池,小青龙都是生龙活虎现捞现做,个头大!新鲜程度五颗星。

小青龙端上桌的时候,所有人都是w(゜Д゜)w!香气不仅突袭我们一脸,连隔壁桌都回头来张望了,整桌就想霸占它!

给我们的这只还有满满的卵,据说营养很丰富,看这力道就知道肉质有多紧实。

虾膏满满的,加上黄油的奶香,诱惑力直线上升!一人一份不要太过瘾~

TOP.2

味淋鲍鱼&海螺

个头超大,弹牙!


这份海螺小贝是亲眼看着师傅做出来的,全程可以说是精致入微。

每颗螺肉都要经过十分钟左右的专属酱料腌制,雕花的萝卜、金桔,甚至连芥末的造型、摆放位置都一丝不苟。

料理长说海螺每天都要挑最新鲜的,而且个头必须大!差点比过阳子的拳头!

螺肉已经被料理长细心切成两块,夹起来直接优雅开吃,有丝丝细细的芥末味,口感真的是肥美弹牙。

比海螺更厉害的是鲍鱼!一样是对个头有要求的,必须是八头鲍或者十头鲍才合格。

三颗并排就占满一只手,和海螺一样的腌制手法,但是口感比海螺嫩得多!

TOP.3

新西兰帝王蟹腿

肉满到都要溢出来!

最贵的一道帝王蟹脚,贵在人家是飘扬过海从新西兰来的。蟹腿打开后又盖上了满满的鱼籽,料这么足我都有点心疼老板。

这样吃蟹腿就超方便了~筷子轻轻一推一大块蟹肉就从壳中脱出。

微微红色的腿肉甜中带咸,鲜味冲头!肉不干,吃起来有点juicy,满口鲜亮。

食肉控的福音

牛肉两吃,每种都是最爱

牛肉在日料里也是很重要的一部分,但是吃这个有讲究,一定要掐准时间,火候到了就送进嘴里,凉了口感可就是天壤之别了。

一般这时候店员都会在边上提醒“牛肉熟了,要抓紧吃哦!”超贴心,烤熟的牛肉可以挤一点柠檬汁上去提鲜。

高蛋白、低脂肪,蘸上酱油直接送入口中,肉质柔软细嫩又带着一丝丝的嚼劲,或者蘸上一点点芝麻椒盐,味道更香。

这里的和风生牛肉,更是小贝的最爱!新鲜又粉粉的颜色,油脂分布的特别漂亮~

其实这是一道凉菜,但是做工复杂程度一点都不输主菜。选的是澳洲牛小排,切成3mm的薄片,牛肉表皮要先微微烤熟,再放入冷藏。

牛肉上是研磨好的萝卜泥和葱花,底下则是用柠檬醋腌制的洋葱,料理长建议我们牛肉包着洋葱一起吃,口味极鲜极嫩!

几十款经典日料

连续来一周,都不用吃重复

寿司卷一上桌,特工们的画风瞬间变样,刚刚还说饱的吃不下了,现在两眼又开始放光!

鳗鱼下面叠着牛油果,寿司里还包着虾,酱汁和寿司mix的口感很赞,颜值和口感都是满分!

天妇罗可以炸很多新鲜的鱼虾或是时令蔬菜,但不得不说我挚爱还是大虾!师傅说天妇罗必须要用175度的高温油炸,才能保证粉状完美又不裹油。

炸好的天妇罗吃起来外酥内软的,虾鲜味十足,重点是真的不油腻!

除此之外还有最近新出的好几款小菜,不能一一说啦,麦酱黄瓜和鸭胸肉都是店里独创的,来了别忘了试一试~

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