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日料店吃过不少，有海鲜池的日料店，倒是头一次见到。  这家叫鳍迹的日料店，开在钟宅西三路72号，厦门市行政服务中心附近，靠近湾悦城和乐都汇两大商场。  店里有两层，装修得颇为日式。图案和灯饰，都营造出美感。大厅以4人座为主，靠里还有大小不一的包厢。   榻榻米座，也很有意思。  店里有各种饮品和清酒梅子酒。看上这两款漂亮的酒壶，便点来试试。草莓酒度数不高，喝起来更像是酸甜的草莓味汽水。  刺身拼盘，吃日料最爱点这样一盆，一次尝遍5种。新西兰鳌虾超大只，肉质晶莹剔透，口感绵软，还带点甜。   海胆摊开成花瓣状，吃一瓣，便十分满足。三文鱼切得大片，厚薄适中，入口细腻，搭配经典芥末酱汁，超满足。赤贝也很新鲜哦。鹅肝切得很厚，入口即化。  菌香松露赛鲍鱼，这道是店里的招牌。一开始以为全是鲍鱼，吃完才发现，咦，哪里不对劲。原来，用壳盛装的是假鲍鱼，用菌菇切花伪装成鲍鱼表面，内里则包裹着肉泥。松露点缀，完全看不出来，口感却比旁边的真鲍鱼还要令人惊艳。  烤牛小排，牛小排纹路清晰，红白交错，单看肉质色泽就十分诱人啦。  放在铁板上烤，很快便冒出油光，滋滋滋发出声响。 两面稍微变色，逼出血水，便可享用。牛排身上还留下烤过的印记，吃起来香嫩可口。还可蘸着椒盐吃，更添风味。 海盐烤大虾，海鲜池里鲜活的大虾，一串串地上桌，大家忍不住摆了个pose。海盐的简单调味，可以品尝到最鲜的虾原味。虾肉虽是烤过的，却不会太干。 青花鱼烧，青花鱼表皮切成方块，格外好看。烤得恰到好处，口感焦脆。鱼肉肉质嫩而不柴。 味噌银鳕鱼和照烧鸡排，属于甜口，火候刚好，也不错。 草原羔羊排，羊排外焦里嫩，没有明显腥膻味，吃得好满足。 鳍迹九宫格，包含9种握寿司。有牛油果、金枪鱼、三文鱼、鳗鱼、北极贝和甜虾等。色彩缤纷，搭配丰富。 彩虹卷，颜值也很高的一款寿司。一整个送入口中，层次感丰富，还有鱼籽的爆珠润滑口感。 招牌金龙卷，很有意境的一道菜。 综合天妇罗，有虾、里脊肉、茄子和地瓜等。炸得热热脆脆的，搭配的酱汁可以去油腻。 土瓶蒸，由小姐姐温暖端来。由虾、文蛤和三文鱼等熬制的汤，喝起来清新鲜美，又特别暖。挤点柠檬汁，更添了酸甜的口感。 店里还有主食套餐，咖喱饭，酱汁给得很足，拌饭吃特别浓郁。还搭配了味噌汤、炖蛋和泡菜。 拉面也搭配了泡菜，泡菜脆爽酸辣，特别开胃，小伙伴都超喜欢。 一行人吃了这么多好料，人均才200元。这家叫“鳍迹”的日料店，值得一去哦~ |
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