 剁椒肉末毛豆 材料：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺 做法： 1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒 2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿 3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可  豆皮金针菇拌黄瓜 材料：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙 做法： 1.准备好所需材料，洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵 2.将豆皮切成丝，把黄瓜切成丝 3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用 4.锅内水重新烧开，下入豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水 5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油 6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可  凉拌酸辣茄子 材料：茄子1根；红辣椒5个香油适量大蒜3粒花生油半勺生抽2汤匙凉拌醋1汤匙花椒粒适量白糖1汤匙盐1克小葱5颗； 做法 1.茄子对半切开，入锅蒸透。大蒜切粒，香葱切断，辣椒切断。 2.料汁碗:白糖，生抽，香油，盐，凉拌醋。出锅的茄子放凉。 3.茄子撕成条。用一个大碗，放入茄条，放上蒜粒。 4.锅中放油烧热，放入花椒粒，香葱，辣椒呛锅出味。 5.浇在蒜粒上。淋上凉拌醋拌匀即可食用！ |
|
|
