开胃又下饭的几道家常菜, 大人孩子都喜欢, 快做给家人常吃尝尝吧

豆干炒肉

材料：豆干、猪肉、生抽、料酒、淀粉、青椒、盐，糖，油

做法：

1、豆干、青椒、肉都切片；肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制；

2、热锅放油，油热后放腌制过的肉丝起油锅翻炒变色后盛起；

3、锅留底油，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒；加盐，少许糖，起锅装盘即可。

酱香肉末切丁

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材料：茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油；

做法

1.准备肉馅、葱、姜、蒜；毛豆煮熟备用；茄子切小丁加盐腌出水分；将茄丁腌出的水倒掉，备用；锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒；

2.炒至5成熟放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，中途可多次少量加些水，防止粘锅；肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下；

3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用；准备一勺黄豆酱备用；锅里放油，放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下，出香味；

4.将茄子丁放入锅里同黄豆酱一起煸炒至约9成熟，中途需多次放少量的水以防粘锅；此时再放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下，收汁出锅；可撒上小香葱更漂亮。

麻辣煸鸡胗

做法

1.锅内烧水，加入葱段，姜片，料酒，大料，花椒，把鸡胗煮熟。

2.蒜压成泥，香菜切段，鸡胗也对切开。在切好的鸡胗里依次放入蒜泥，盐，红油辣椒，花椒粉，孜然，香菜拌匀即可。

家常美极鲜虾

做法材料：鲜虾15只、蒜头、香葱、生抽、料酒、盐糖

1. 鲜虾洗净，去虾须后沿背部剖开去虾线。再加入少許盐，料酒腌制一会!蒜切碎，香葱切成葱花。

2. 热锅加入食用油，大火爆蒜末，下入腌好的虾进行翻炒，下入生抽，糖，盐，料酒后烧制2分左右。待汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花即可!