 三色拌木耳 1. 木耳用温水泡发撕成小朵，焯水后捞出控水 2. 黄瓜洗净打掉皮，拍扁后切大块 3. 蒜瓣切成大粒，胡萝卜、白萝卜切小块 4. 炒锅倒入油，放入蒜粒炒香 5. 调入味极鲜酱油、白糖、醋，精盐炒成味汁 6. 把炒好的味汁倒入盛有黄瓜、木耳、萝卜的容器里，拌匀  白菜素心卷 1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用 2、金针菇洗净后，切去根部，胡萝卜去皮切丝；青彩椒去蒂切丝 3、白菜叶子洗净后，用开水焯 4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上，切去比较硬的白菜梗，叶子内侧朝上，在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝 5、慢慢卷起来，裹紧折好 6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中，淋上鸡骨架汤，加盖留孔，放入微波炉内  蒜蓉辣酱炒虾 1、虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片; 2、锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香; 3、闻到香味后，倒入虾; 4、翻炒至虾变色，倒入葱段; 5、加入一大勺蒜蓉辣酱; 6、加少许盐，翻炒均匀即可。  肉末茄丁 1.准备肉馅、葱、姜、蒜；毛豆煮熟备用；锅里放油，将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒； 2.炒至5成熟放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒，肉馅炒熟后再将毛豆放入翻炒几下； 3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用；准备一勺黄豆酱备用；锅里放油，放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下，出香味； 4.将茄子丁放入锅里同黄豆酱一起煸炒至软9成熟，放入少许老抽酱油煸炒两下后放入肉末毛豆翻炒两下，收汁出锅； |
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