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还有半个月，我们就可以解放回家过年啦！想一想，朋友们是不是都有一点小激动呢！哈妹是个大吃货，回到家我一定要把爱吃的统统吃一遍！ 在我们家只要过年上了这道菜，那绝对是人人都爱吃，不光色香味俱全，还特别有寓意，吃一口，一年好运不断，幸福相伴。今天哈妹就把这道吉祥菜告诉大家我们一起看看吧！ 双喜临门 配料: 鲈鱼一条、咸菜丝3-4两、辣椒一个、姜丝适量、玉米粒适量、红萝卜粒适量、豌豆适量、生菜两片、番茄酱适量、盐适量、淀粉一碗 烹饪步骤: 1.将以上食材准备好，鲈鱼片成两片，中间的骨头剔除。鱼头也斩断。 2.将两面鱼片的鱼腹的骨切掉。 3.其中一面鱼肉切成鱼片，切成蝴蝶状。 4.切好放在容器中，洒上少于盐，用手拌均匀。 5.另一面鱼肉切成菊花状。 6.菊花状的鱼片放入淀粉的碗里，每一处都蘸上淀粉。 7.蘸好淀粉后，将多余的粉甩掉。 8.锅里热油，大概六七成热的时候放入炸，用筷子夹住租片，鱼肉朝下鱼皮朝上，让油炸一下鱼，边炸边抖筷子。让每一部分的鱼肉都炸到油。 9.炸好捞起来，生菜片垫盘底，放在生菜上。 10.锅里热油，放入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆，下10ml水翻炒，然后放入番茄酱和适量糖和醋。拌均匀，闷两分钟。 11.将番茄酱淋在菊花鱼上。 12.锅里热油，放入姜丝辣椒丝，略炒。 13.放入切好的咸菜丝，一起炒。约2分钟。 14.放入鱼片，加50ml水，拌均匀，闷4分钟。咸菜会咸，所以盐可以不放。 15.熟了。 16.捞仔盘里。就OK啦~ 17.五颜六色的，小朋友看到会有食欲~~ |
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