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介过是面包哦，不过样子比较薄，大家都叫他饼。在中东，希腊是非常流行的主食，叫pitta也叫Pita，皮塔饼。用刀从中间切半，面包中间有个空洞，可以把很多馅料装入，貌似口袋，因此得名口袋饼。跟新疆的馕，北方的肉夹馍有点像。
偶馋这个很久，一直都没从超市买。最近练手做面包，就是了一下。原来操作如此简单，又省了好些银子。
方子来源Bread， the universal
loaf
皮塔饼，口袋饼——Pitta Bread
16个饼
材料：
2又1/2杯全麦面粉
2又1/2杯高筋面粉
1汤匙干酵母
1汤匙盐
1汤匙橄榄油
2又1/2杯温水
用面包机揉面的
方法：
1，把全麦面粉，2杯高筋面粉，盐，橄榄油，酵母加入面包机，倒入温水，开电源揉面，慢慢加入剩余的高筋面粉，直到面团不干不湿，适合擀面即可。用面包机揉面10分钟直到面团光滑有弹性。
2，面团留在面包机内密封发酵1个小时左右直到面团发酵到两倍大。
3，烤箱预热至230度。将面团分成均匀16等分，在撒有面粉的操作台将面团擀成面0.5厘米厚的面饼，直径大约为20厘米。
4，烤盘上放4个皮塔饼，分批放入烤箱烘烤3-4分钟，烤制的时候皮塔饼会膨胀得像个气球，不要担心。如果没有气球，就没有口袋哦，就得动手割口袋了。
5，烤好的皮塔饼叠在一起放凉，利用饼的重量把气球压扁。彻底放凉后，放到密封容器可以在常温阴凉的地方保存一个星期，或则冷藏保存更长时间。
口袋饼怎么吃？
1，蘸橄榄油和其他香料混合的橄榄油吃。
2，蘸hummus吃，一种以鹰嘴豆为主原料的dipping。也可以做以酸奶为底料的dipping。
3，切半，往口袋里加入肉和蔬菜使用。
4，加其他topping，放入烤箱继续加工，可以变身为披萨饼哦
切半，之前的气球扁下来后，中间是空的
口袋就是这样练成。
加入烤牛肉，卤牛肉，鸡肉什么的，还有新鲜沙拉，快手又健康的午餐。
这些口袋们，是不是很诱惑呀？
加入百搭的甜辣酱，superb！
谢谢来访！Have a great
weekend!
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