 viconBGM：Joy Williams - Sunny Day 第一次知道有口袋饼的存在是看一部叫“小森林”的美食电影，主人公在烤饼的时候，面团会像气球一样慢慢鼓起来，挑起了我对它的好奇心。  口袋饼学名叫皮塔饼，一种起源于中东及地中海地区的美食。最大的特点就是它在烤制过程中会鼓起形成一个中空的面饼，切开看似口袋，因此也被称为口袋饼！  这种面食很百搭，直接搭配各种蘸酱吃就很好吃了，也可以夹入各种食材搭配着吃，不同的搭配有不同的风味，这也是它的魅力之一。  这次我加入了红曲粉调成了粉色，少女心的感觉有木有？你们也可以用其他果蔬粉调成其他颜色，肯定也很好看哦！  看了视频的小伙伴，欢迎发微博@初味日记交作业哦！ 口袋饼食谱 Pita  材料 中筋面粉 200g 牛奶 约150g 盐 1/4小勺 红曲粉 2g 酵母 2g 糖 6g 做法 1、面粉中挖个小洞放入酵母埋起来，加入糖、盐。红曲粉。  2、一边往干性材料中加入牛奶，一边搅拌，直到面粉成絮状。（牛奶的实际用量以面团的软硬程度而定）  3、换手把面团揉成一个柔软且光滑的面团。  4、盖好防止表面干燥，发酵至1.5倍大。  5、发酵好的面团排气后擀开分割成6份。  6、把面团搓圆擀成薄一点的圆形面片。 7、烤箱提前预热到200度，放入面饼片烤5-6分钟直到面片膨胀起来即可出炉。 8、没有烤箱的小伙伴可以用平底锅直接制作，平底锅中火预热，放入面片用手转动使温度均匀，表面出现小气泡后翻面烙，直到面片鼓起。 9、做好的口袋面包，切开放入喜欢的食材即可。 /面团/ 口袋饼成功的关键： 1、面饼擀薄 2、高温烘烤，烤箱温度一定要预热到高温，才不容易失败。 /保存/ 做好的皮塔饼，晾凉后用，密封袋包好可冷藏或冷冻保存约1周。吃的时候取出解冻喷上一点水，包上锡纸放入烤箱或微波炉加热一下。 长得像哆啦A梦肚子上的口袋的皮塔饼！
|
|
|
