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猪皮冻是东北非常具有特色的一道菜品。现在它在全国各地都非常的普遍，是很多人非常喜欢的一道下酒菜。猪皮冻不仅做法简单，而且口感吃起来非常的鲜嫩爽口。所以有很多朋友都会自己在家里做猪皮冻吃。但是最后自己做出来的猪皮冻，不仅色泽不好看，而且还发黑，甚至还会有很严重的腥味。 今天就来和大家分享一下制作猪皮冻的具体步骤。 我们首先准备好需要的食材：猪皮，大葱，生姜，花雕酒，食盐。 制作方法： 1、我们首先把准备好的猪皮清洗干净。把猪皮上的猪毛和肥肉都去除掉，使用清水清洗干净，然后放入清水中浸泡30分钟左右。然后我们在把猪皮搓洗两遍，放入锅中。 2、我们往锅中加入适量的清水，再加入生姜，大葱，花雕酒，把它们搅拌均匀，进行焯水。我们把猪皮焯水之后捞出，放入凉水中。 3、我们往水中加入适量的食盐，把猪皮浸泡十分钟左右，然后再搓洗两遍。这一步非常重要，如果大家少了这一步，做出来的猪皮色泽会黑，腥味又很重。 4、我们把猪皮切成小段，放入锅中炖煮。我们往锅里加入适量的食盐，直到把猪皮煮软为止。然后把它们倒入碗中，放置即可。 小贴士： 1、大家在把猪皮进行焯水之后，不要忘了把猪皮放入加了食盐的水中浸泡十分钟，然后再搓洗两遍。如果错过了这一步，会让做出的猪皮冻不仅很腥而且还发黑。 这就是今天和大家分享的，如何在家里做出好吃又美味的猪皮冻。不知道大家学会了吗? |
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