天气越来越冷了，很多人都非常喜欢吃腌制的东西，特别是我们北方人，基本上都会腌制萝卜或者是腌制香肠，除此之外肯定是少不了做皮猪皮冻的，猪皮冻可以说在过年的时候肯定是少不了的一种菜，当然超市中也有卖，但是总感觉不干净，不卫生。
想要吃猪皮冻，我们也可以自己在家自己做。也是非常的方便，而且我们自己做更加的放心。过年的时候肯定是比不了的，在我们家基本上都会这样做，猪皮冻吃起来非常的有营养，吃起来更是美味，而且我们自己在家做猪皮冻可以随做随吃，非常的方便。
但是有很多人在做猪皮冻的时候，腥味是非常的重，自己也不知道是哪一步，到底做错了，其实猪皮焯水后，很多人都会直接下锅煮，那么这样做出来的猪皮冻肯定是非常腥，其实我们在做做猪皮冻，猪皮焯水后万万不要直接下锅煮，多做这一步，猪皮不腥。
现在我将做猪皮冻的做法教给你们，一定要收藏好。做猪皮冻准备的材料是：2斤猪皮，20g姜，15g葱，10毫升花雕酒和适量的盐，我们现在买回来的猪皮洗干净之后，再将上面的猪毛给处理干净，处理好之后，浸泡40分钟，当然我们中间一定要进行搓洗一下。
锅中加入适量的水，里面加入姜，葱段和花椒酒，煮开之后将猪皮放入，然后再将焯过水后的猪皮放入清水中，侵泡15分钟，一定要搓洗干净，然后，再进行冲洗，很多人在做猪皮冻的时候，都会少到这一步，所以做出来的猪皮冻是非常的腥。
彻底洗干净之后切成条放入中，里面加入适量的盐，煮开之后，转为小火。一直煮到猪条变软为止，然后倒入容器中，放凉之后，放入冰箱中冷藏，简单好吃的猪皮冻就完成了。所以我们在做猪皮冻的时候，焯水后千万不要直接下锅煮，一定要用清水浸泡，然后再进行搓洗，最后再进行冲洗干净就可以了，这样做出来的猪皮冻不腥，而且还非常的美味。你们喜欢吃猪皮冻吗？
