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大家都避之不及 毕竟一人得癌，全家遭殃 不过，你知道的“致癌物”有哪些？ 酒？烧烤？热水？  嗯，以上这些东西都有可能致癌 更不幸的是 生活中很多你常吃的食物 也是致癌物 你真的还敢吃吗？ 如何界定一个东西是否为致癌物，是由一个权威的组织来确定的，它就是 - 国际癌症研究中心 目前，他们将致癌物分成了4大类（5种） 01 1类致癌物 定义： 有充分证据证明对人类致癌。 数量：116种 常见物质： 酒精、黄曲霉毒素、加工肉、烟草、中式咸鱼、电离辐射、槟榔、甲醛等。  酒精可是1类致癌物呐~↑ 02 2类致癌物 分为两种 1 2A类致癌物 定义： 致癌可能性高，动物研究中有明确致癌作用，但缺乏充分的人类证据。 数量：71种 常见物质： 过烫食物、咸菜&腌制品、高温油炸食品、烧烤食品等。  2 2B类致癌物 定义： 致癌可能性低，动物和人类实验都没有充分的证据证明。 数量：286种 常见物质： 氯仿、蕨菜、DDT(一种杀虫剂)、手机辐射(非电离辐射)等。  嗯哼，“辐射”也是致癌物喔~↑ 03 3类致癌物 定义： 以目前的证据，无法确定它们是否能致癌。 数量：499种 常见物质： 咖啡因、糖精、食用色素、胆固醇、静电磁场等。  喝咖啡致癌，可不是空穴来风喔~↑ 04 4类致癌物 定义： 很可能对人类不致癌。 数量：1种 它就是··· 已内酰胺 （主要用于合成纤维和人造革等）  其实，“致癌物”种类虽多，但并不是每一种都得让我们紧张万分。 只有1类和2A类致癌物才需要引起我们高度重视且尽量避免。而2B类致癌物可以适当注意，但无需过于紧张。3类和4类致癌物则基本可以放心。 但在1类和2A类致癌物中 我们常遇到但却极易忽视的 却是这些···  1类致癌物 1 酒精 医学研究证实，长期大量饮酒的人比从不喝酒的人更易患消化道癌、肺癌、乳腺癌、结直肠肿瘤等癌症，并且饮酒还与咽癌、膀胱癌、胰腺癌等有关。  2 烟草 试验证实，烟草的烟雾中至少含有69种致癌物。目前已知的30%的癌症，特别是肺癌、口腔癌、食道癌、胰腺癌等与吸烟有关。  3 黄曲霉毒素 如霉变花生、劣质芝麻酱、发霉砧板等。 长期食用或使用被黄曲霉毒素污染的食品、物品，有可能引起肝癌、肾癌等癌症。  4 加工肉 经熏制、风干后的肉类，如火腿、火腿肠、培根、香肠、肉罐头等。 有研究显示：每天食用50g加工肉，会使结肠癌的患病风险增加18%。  咦！？说的不就是·····~↑ 2A类致癌物 1 饮食过烫 研究表明，常吃温度在65℃以上的食物易诱发食管癌。 平时可要把茶水放温之后再喝哟~↑ 2 高温油炸过的食物 比如你爱吃的薯条、薯片、炸鸡、油等等。这些食物的食材都含有碳水化合物，而含有碳水化合物的食物在经过油炸后，就会产生一种致癌物 — 丙烯酰胺。 因而，食物的烹饪上，还是尽量选择蒸煮的方式，且高温油炸的食物要少吃。 还有如烧烤、腌制品等2A类致癌物也需要我们在日常中尽量避免。 小薇表示，1类和2A类致癌物，最好尽量避免，如酒精、烟草等，要尽量避免。而烧烤、腌制品等食物，尽量少量节制食用即可，不用过分紧张。 如果无法避免接触这些致癌物 就一定会得癌吗？ 其实··· 癌症是遗传、生活方式、饮食习惯等各种因素综合作用的结果。 也就是说，即便你一直在吃着以上1类或2A类致癌物，可能最终你也不会得癌。 反之，即便上面的致癌物你完全不吃，也有可能会得癌。 嗯，有时候就是运气问题··· |
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