麻酱（火锅蘸料）比例

海天海鲜酱 1 瓶 

王致和豆腐乳 1 斤 

韭菜花1 斤 

东古 0.05 斤

 香油 0.05

斤 虾油0.05 斤

 葱油0.05 斤

 蚝油 0.12斤

 白糖0.05斤 芝麻酱2.5 斤

 顶好花生酱 0.10 斤 香料水 2.8－3.0 斤 

香料水是八角 桂皮 香叶 小茴香 香毛草 花椒少许用开水泡 1 小时即好。