| 泡木耳用冷水还是热水？老厨师：加这1步，细菌自己跑出来！木耳是一种口味独特、营养丰富的食物，木耳中蛋白质的含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁、纤维素等含量也不少。营养师大乔推荐，黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品，此外，木耳还有润肠解毒的功效。木耳的吸附能力比较强，因此买回家的木耳表面都比较脏，因此泡发前可用少量食醋、食盐搓洗，或者在浸泡的时候加入淀粉，这样就可以取出表面泥垢和杂质，细菌也会自己往外跑！木耳味道鲜美、营养丰富、可荤可素，其营养价值颇高，被现代营养学家誉为“素中之荤”。木须肉是一道以木耳为主要食材制成的一道美食，好吃又营养，不容错过！ |
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