 冬菇虾米豆腐煲 材料：豆腐1块、 冬菇6颗 、虾米1小把、 红萝卜1根、 广式腊肠1根、 蒜头2瓣、 葱或香菜适量、 生抽、老抽、蚝油、 料酒、糖 做法 1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出； 2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份； 3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用； 4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香； 5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟； 6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。  凉拌西兰花 材料：西兰花、大蒜、小米椒、油、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、芝麻油、啤酒 做法 1. 西兰花切小.清洗感觉后放淡盐水里面泡一下。 2. 锅里烧水.放一点油（西兰花煮出来绿）..水开后.放西兰花下去煮到断生！ 3.捞起放凉白开水里面浸泡。捞起备用。 4.锅里放油.把大蒜末.小米椒切碎放下去爆香。 5. 然后放白糖.盐.白胡椒粉.生抽.啤酒下去.把香味全部炒出来！关火后放一点鸡精拌匀。 6.倒入西兰花里面.淋一点芝麻油.开拌装盘。  法式煎猪肝 材料：猪肝、洋葱、土豆、蒜头、红酒、辣酱油、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉 做法 1. 将土豆去皮，煮熟压成土豆泥，加盐和少许黑胡椒粉调味。 将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，接着倒入少许红酒搅拌均匀后腌制一会。 3. 锅烧热，放入少许橄榄油，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。 4. 将洋葱和蒜头切碎，入锅炒香后，烹少许辣酱油。 5. 接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。 |
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