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隔水蒸鸡，是一道十分具有传统特色的广东菜。鸡肉保留了其最原始的口感和味道，既香滑鲜美又性情温和。正式这道制作工艺简单的美食，完美的体现了人们对于美食的独特追求，更是诠释美食的健康与养生的独到一面。 很多广东的食客甚至是其他地方的人们，去到饭店必须点上这一道菜。其实想要吃上一道正宗而且美食的隔水蒸鸡，在家就能轻松搞定。小编教你一招，隔水蒸鸡的家常做法，牢记这几点，鸡肉滑嫩入味，鲜香美味，做法十分的简单！ 隔水蒸鸡的家常做法 食材： 鸡，食用油，啤酒，大蒜，食盐，香油 烹饪方法： 1、将买回的鸡，清洗干净。 2、取一个碗，碗内倒入啤酒，加入大蒜末，食盐，搅拌均匀。 3、清洗干净的鸡，沥干十分后，将鸡的表面以及内部，均匀的抹上酱汁，腌制30分钟。 4、锅中上水，放上蒸笼，腌制好的鸡，表面扎上小孔后，放入蒸笼，大火蒸30分钟。 5、将蒸好的鸡，取出，切成块。 6、淋上香油，撒上葱花即可。 烹饪小技巧： 1、鸡最好让别人给清理干净，毛处理干净，才不会影响口感。 2、腌制鸡的时候，可以分两次摸酱汁，分别腌制。 3、蒸鸡的时候，用筷子戳试试，软烂了，既为蒸熟了。 这样美味的隔水蒸鸡就做好啦，做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！ |
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