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凉皮那真是咱西安人的最爱 也是西安美食的一张名片 最近这天气越来越热 其他东西也都提不起胃口 那就来碗凉皮开开胃吧 秦君找出最地道的10家馆子 让咱们来上一次凉皮的盛宴 朱选民大米面皮 朱选民凉皮是一家老店了，很多西安人都知道这家。 在西木头市，路背面，很好找！ 凉皮是这家的主打，来这里就要米皮，很好吃！ 有种小时候凉皮那种感觉 地址： 西木头市与竹笆市交叉口(近粉巷) 人均：9元 秦镇史玉林凉皮 史玉林的连锁店很多，这家是总店 不论春夏秋冬，排队的人都是络绎不绝的 他家凉皮吃起来比较筋道有弹性 调制凉皮特制熬过的调料水也很香 来这里吃的主要是情怀跟岁月 地址： 团结中路与团结南路交口小树林(翡丽城) 人均：12元 岐风烙面皮 经常去吃，烙凉皮的味道很好 看着比较清爽，薄到透明，口感也比较爽滑 调的汁子咸度和醋的酸味也还恰好 里面的配菜有芹菜和豆芽，面筋也给的多 地址： 北大街与西七路十字向东50米路南 人均：15元 云老四凉皮(金康路店) 面皮劲道，米皮香糯，调出来的味道那可是独树一帜，再来上一大勺辣椒油 连皮子带汁儿，吃上一口那真是酸香倍儿爽 那辣子是真的香 地址： 金康路红花巷16号(轻工业品批发市场对面) 人均：12元 西安清真盛志望麻酱酿皮 说道凉皮，那回坊的麻将酿皮就不得不提了 拌开，油泼辣子和酱等混合，夹起一口入嘴嚼嚼 嗯，酱香浓郁，油泼辣子味不是很重。软软的，酿皮就是软的
地址： 回坊大皮院西口225号(大皮院西口与北广济街交汇处) 人均：9元 子午路张记肉夹馍
这家店可以说是大名鼎鼎了，光秦君写过就不下五回 肉夹馍有他，臊子面有他，这回说他家的凉皮 凉皮软糯，浇上辣子拌上黄豆芽，脆生生的豆芽和软嫩有嚼头的米皮 要气吞山河地吃，就是一筷子要一大柱，那才过瘾
地址： 小寨西路与朱雀大街交叉口东南角(子午路十字东南角） 人均：15元 铁头凉皮
老店，看起来很干净，很多人来买凉皮 店家在调辣子的时候会抓几根凉皮在辣子油上蘸一下 之后放到碗里和其他调料一起搅拌，加过辣子的凉皮立刻泛着红油辣子的光 跟《白鹿原》里一样，看起来很有感觉
地址： 东一路56号(近尚俭路) 人均：7元 汉中老王家热凉米皮店
这家米皮量足、筋道、很薄、入味，配菜豆芽胡萝卜芹菜量也很大 辣子的味道很特别，不是很辣但有味 又是凉皮的另一种感觉，汉中热米皮！秦君一直很喜欢吃
地址： 尚俭路(近百盛东大街店) 人均：7元 薛昌利大米面皮
这也是一家老字号米皮 七元一份，不过味道很好，好米皮的吃法是吃干的，这可是秦镇当地最爱的一种吃法 用这种吃法可以鉴定出米皮的品质！ 这家米皮软糯浓香，米味很浓郁，红油很香，入嘴绵软浓郁！
地址： 南关正街58号 人均：11元 七七家手工秘制擀面皮
喜欢吃擀面皮的盆友看这里 这家是秦君比较喜欢的一家擀面皮了 店不大但是很温馨，面皮挺薄，很劲道 口味细分，很人性化，顾及了爱吃各种级别辣的人 能吃，爱吃辣的可以选麻辣或变态辣，辣是香辣并非一般的干辣，吃着过瘾
地址： 竹笆市41号(钟楼小区西门向南50米路东) 人均：11元 当然，西安好吃的凉皮实在太多 说上三五十家都不够 秦君吃过的也有限
大家有觉得特别好吃的 可以在留言区推荐下哈 宝宝要去过六一啦 祝大家六一快乐 |
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