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就快要临近年关了，大家在外忙活了一年，终于可以回家和家人团圆。很久不见的小伙伴们也可以趁此机会，好好的聊一下，联系一下感情。总免不了有亲朋来家里拜访，可是中午的做什么菜就有点犯愁，现在大鱼大肉的也吃多了，吃多了还非常容易腻。今天就来给大家介绍一些家常的素菜，与大鱼大肉还受欢迎，而且简单易学，很容易就上手，不会做菜的人也完全可以驾驭，趁此机会回家给家人露一手。 1、西红柿炒鹌鹑蛋 西红柿炒鸡蛋大家一定见得太多了，不妨把鸡蛋换成鹌鹑蛋，做法很简单和鸡蛋炒西红柿一样，但是却可以让人眼前一亮。平时鹌鹑蛋大家都吃的是水煮的，但是和西红柿炒起来味道也是非常的不错，更何况鹌鹑蛋比鸡蛋的营养价值还要高。做法：将鹌鹑蛋在碗里打散，加上料酒、食盐之后继续搅拌，然后起锅放油，感受到油温之后就把鹌鹑蛋液倒进去，炒好盛在碗里。少倒一点油，将葱末和蒜末爆香，炒西红柿，熟了之后就将炒好的鹌鹑蛋倒进去翻炒，最后加食盐就能出锅了。 2、糖醋杏鲍菇 吃过了糖醋排骨、糖醋鱼之后，如果不想吃肉的话，不妨用杏鲍菇来代替，也是一个非常好的选择。杏鲍菇吃起来很有肉的只敢，加上酸甜的酱汁，这是想让人多吃一饭碗，加之它是素菜，也不会怕油腻不消化。做法：将杏鲍菇洗净之后，切成1cm高的圆形，然后在杏鲍菇上面切上刀花，放在一旁备用。调制酱汁，一勺蚝油、一勺生抽、一勺老抽、一勺糖、一勺醋，加上三之一的水搅拌均匀就好。做完准备工作之后，将杏鲍菇放在锅里小火煎至两面金黄，倒上酱汁，开大火收汁，这到此就做完了。 3、黄金素排骨 这道菜一听名字就很好吃，而看起来就像是排骨一样，事实上却是用莲藕和土豆做的，不仅还看还非常的好吃。做法：土豆、莲藕洗净，土豆上锅蒸熟之后，将它和面粉、糯米粉和在一起，该上湿布醒15分钟。然后把莲藕去皮，切成长条。将面团分成若干份裹在藕条的外面，形状就像排骨一样，最后放在油锅里面炸至金黄色，然后炒糖，冰糖在锅里融化之后将素排骨放进去上色就好了。 大家学会了吗？ |
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