白菜和豆腐别再炖着吃了，这样做不仅好吃，而且还养颜护肤

白菜大虾炖豆腐

大白菜是一种很廉价的蔬菜，是很多家庭冬季的必备菜。在我们北方每到快要冬季的时候，家家都会买上几颗甚至十几颗大白菜，留着冬天吃，可以一直吃到来年的2月份。白菜不仅清甜可口，烹饪多样，可以与很多食材一起混搭，而且含有丰富的蛋白质和多种维生素，胡萝卜素，粗纤维。还含有钙，磷，铁等微量元素。主要一点，大白菜含水量特别高，而且热量很低，特别适宜冬天食用，因为冬季空气比较干燥，寒风对人体的皮肤伤害很大，所以冬季多吃白菜可以起到养颜护肤的功效。

白菜的做法也很多样化，比如炒白菜，炖白菜，凉拌白菜心等等一些简单的做法。最常吃的要数白菜炖粉条。我很喜欢吃肉，所以每次做的时候我都会会加点肉丸子一起炖。一个礼拜要做一次。现在天气比较冷，再配上一碗白米饭。边吃白菜，边喝汤，每回都吃到碗见底。今天下班路过超市就买了一些食材，一共花了25块钱，准备回家做一道美食——白菜大虾炖豆腐。

【材料】白菜，虾，豆腐，大葱，大蒜，生姜，干辣椒，八角，生抽，料酒，耗油，糖。

【做法】

1.首先用牙签挑出虾的虾线，清洗干净，放入碗中备用。

2.将白菜清洗干净，连叶带经一起用手撕成块儿。

3.大葱，生姜，大蒜均切片。豆腐切成1.5厘米的块。别切太薄，不然煎的时候很容易碎。

4.锅里加入少许食用油，烧热后下入豆腐，用小火将豆腐煎至两面金黄倒出，沥干油备用。中途要用小火，一定要一面煎呈金黄色之后再翻另一面，翻得次数不要太多，防止豆腐翻碎，千万不要煎糊锅。

5.接下来下入葱姜蒜，爆香后下入虾和少许的料酒，翻炒至虾呈红色。再下入掰好的白菜片炒至白菜变软。

6.白菜炒软微微出汤后再加入生抽，耗油，少许糖翻炒均匀，然后再放入豆腐和适量的清水煮开。

7.最后下入干辣椒和八角煮小火慢煮3分钟即可出锅。

大家学会了吗？这道菜非常适合当下这个季节食用。吃起来很清淡，不仅能够吃出白菜的清甜味，还能喝到鲜味十足的汤。再来一碗米饭，真是绝配。