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爱吃鱼的赶紧看过来！致癌物竟藏在这种鱼中，再便宜也千万别买了 马上就要到春节了，也正是大家忙碌而喜庆的时候，很多人已经开始办起过年货了。大家在买年货的时候最喜欢的大概就是冰冻产品了，因为这些冰冻产品的保质期会久一些，相对市场上的便宜。但大家在购买的时候一定要注意，尤其是冰冻的鱼，有一些商家为了食物看过去更加的新鲜，会往食物里面添加甲醛。  甲醛对人体的危害想必大家都是有耳闻过，虽然它是一种具有很强的杀菌防腐功效，但却含有多种对人体伤害极大的致癌物质。很多无良的商家为了暴利，就会出此下策。而且福尔马林还是一种无色的液体，特别容易和水相融，这也就导致了很多人没有办法判断水产品当中是否含有福尔马林。  使用过量的甲醛食物就有可能破坏皮肤黏膜，甚至会干扰到呼吸系统从而出现头痛等症状；长期使用还会导致记忆力下降，甚至影响人的内脏，很有可能会导致肾脏功能的衰竭，受损。尤其是对于免疫力比较低的小孩子来说，食用甲醛食物有可能使得癌症的风险变得更加高。这也正是国家严令禁止使用甲醛的原因。 但是很多无良的商家还是会冒着巨大的风险使用甲醛。就在最近这段时间就有被报道出超市里面冰冻过的带鱼含有高纯度的甲醛的，所以大家一定要学会如何辨别他们。  用甲醛泡过的带鱼，在用剪刀剪开它的肚子时会发出咯吱咯吱的声音，这可能就是含有甲醛的带鱼了。除此以外，还有一种方法能让我们更快速地判断出带鱼中是否含有甲醛：就是将带鱼处理好之后放入油锅当中，些比较薄的带鱼开始变得弯曲，而肉比较多的带鱼会出现皮肉开花的情况，这就说明带鱼中富含有甲醛。  带鱼之所以会出现这种情况，就是因为甲醛使得带鱼内的蛋白质发生变性，而在浸泡的时候，带鱼体内的甲醛浓度跟它表面所接触到的甲醛浓度是不一样的，这也就会导致蛋白质变性的程度也会不一样。所以在遇到高温的时候，带鱼体内跟他表面所反应的程度也是不一样的，因此才会出现皮肉开花，带鱼弯曲等现象。要是买回来的带鱼有出现这种情况，千万不可以食用。  除了以上这种方法之外，我们在购买的时候可以通过这三种简单的方法来判断出带鱼当中是否含有过量甲醛： 第一种方法：认真看。按理说经过长时间运输之后，带鱼都会呈现出不同程度的破损，有些水产品还会变得特别难看，但是被福尔马林浸泡过的水产品，他会保持原始状态，看着特别新鲜光亮。 第二种方法：用鼻子闻。甲醛是一种工业产料，有特别刺鼻的味道，而且这种味道是不容易被掩盖住的。也不会随着时间的流逝而慢慢的淡去，所以用这一招可以很快辨别出水产品中是否含有甲醛。 第三种方法：用手按一下带鱼表面。带鱼的肉质相对较软，其实就是没啥弹性，如果用手指按是会留下坑坑洼洼的样子。但甲醛会使得带鱼的肉质变得特别的有弹性，就算很用力的按压带鱼的表面，带鱼的肉也会立刻的反弹，不会留下任何的痕迹。  这些招数你get到了吗？ |
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