 现在的家庭随着社会的变化，生活也越来越好了，人们对食物也越来越挑了。就像我同事一样就特别挑食，平时一起出去吃个饭啊或买菜啊！选来选去也不知道要吃什么好，肉太肥不想吃，青菜炒油点也不想吃。不想吃太肥太油那只有蒸菜最合适不过了，蒸菜健康的方面来源于，少油少盐少味精，简简单单吃到食物本真的味道，对南方人来说，是不错蒸菜的口感肯定没有那么好了，但是相对重油重盐的菜式来说是健康了。今天给大家推荐4种人气“蒸菜”，营养丰富又美味，端上桌都抢着吃。  【鱿鱼蒸豆腐】 鱿鱼蒸豆腐是一道由豆腐、鱿鱼、葱做成的美食，清淡又保留鱿鱼的鲜味，吃起来口感极好。 食材：新鲜鱿鱼2只，千叶豆腐1块，蒸鱼鼓汁，葱，油适量。 做法： 1、鱿鱼处理干净，切成圈，盘子底下摆好豆腐片，然后再把切好的鱿鱼码放在上面。 2、蒸锅中水烧开后，放入鱿鱼蒸5分钟。 3、蒸出来的汤要是很多，就倒掉。撒上葱丝，淋上蒸鱼鼓汁，油烧热淋到鱿鱼上即可完成！ 温馨小贴士：做这道菜，鱿鱼一定要新鲜，冷冻的就不要做了。  【芋头蒸鸡肉】 这道蒸菜是用鸡腿肉和芋头一起蒸制而成的。鸡腿肉和芋头属于不易入味的食材，蒸熟后会很好的保留食材原始的味道。 食材：鸡腿肉400g，芋头400g，料酒1小勺，酱油1大勺，盐、糖和胡椒粉 适量，辣黄豆酱1大勺，淀粉1大勺，蒜末 适量。 做法： 1、鸡腿清洗干净，带皮切小块。芋头去皮后清洗干净，切成鸡肉一样大小的块儿备用。 2、把切好的鸡肉装碗中加入料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一会儿（最少20分钟，越久越好）。 3、把腌好的鸡肉和芋头放一起，加入少许盐、糖、淀粉、辣黄豆酱和蒜末，翻搅均匀。 4、放入蒸锅蒸30分钟左右，若牙签能穿透芋头那就是熟了，可以关火出锅了。  【山药肉丸】 山药里淀粉含量高，加入肉糜里，口感会更嫩吃起来特别绵密多汁。看不见山药?其实山药是被压成泥放进肉糜里了，自然看不见。 食材：山药100g，猪肉糜150g，蛋清1个，姜末10g，料酒1勺，酱油1大勺，盐1小勺，葱1根。 做法： 1、山药去皮，清洗干净切丁，放入蒸锅蒸熟（用筷子插一下就知道熟否） 2、蒸熟的山药压成泥，尽可能的压烂。然后倒入猪肉糜和所以材料一起搅拌均匀。 3、搅拌好后做成丸子，丸子的大小就是和牛肉丸大小一样就行。肉丸尽量捏实捏圆，垫一片胡萝卜或黄瓜在丸子下面。 4、蒸锅加入适量水，先大火把水烧开，然后把肉丸放进锅里蒸15分钟后再小火焖5分钟（时间根据丸子的大小来调整）。  【秋葵蒸蛋】 秋葵嫩滑多汁，和鸡蛋一起蒸，非常嫩滑可口，简单美味又有颜值的一道美食。 食材：秋葵2根，鸡蛋2个，蒸鱼鼓汁1小勺，盐、温水 适量。 做法： 1、鸡蛋加入适量的盐充分打散，再加温水打均匀（蛋液和水是1:1的比例，喜欢吃更水滑的多加点水）。 2、秋葵用盐水清洗干净，去掉头尾后，切厚片。 3、过滤蛋液，再放秋葵，盖上盖子或保鲜膜。 4、锅内放适量的水后烧开，把过滤好的蛋液入锅蒸10分钟，出锅后，根据个人口味淋上蒸鱼鼓汁或其他酱汁即可。 今天分享这几道蒸菜是不是很简单呢？  |
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